Fachkraft Küche m/w/d (Ausbildungsdauer 2 Jahre)

Wir bilden auch aus: Fachkraft Küche (m/w/d) / (Ausbildungsdauer 2 Jahre)

**Ausbildungsziel:** Erwerb der fachlichen Kompetenzen zur selbständigen Zubereitung von Speisen nach Menüs, Speiseplänen und HACCP-Standards sowie Unterstützung der Küchenleitung im täglichen Küchenbetrieb.

Ausbildungsinhalte

• Grundlagen der Küchenorganisation und -führung
• Lebensmittelkunde, Hygiene (HACCP), Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
• Warenwirtschaft, Kalkulation, Portionierung
• Probieren, Anrichten, Garnituren, Teller- und Plattenservice
• Speisenkompetenz: Suppe, Salate, Hauptgerichte, Beilagen, Desserts
• Menüs, Speisepläne lesen und umsetzen
• Kalkulatorische Aufgaben: Wareneinsatz, Kalkulation, Preisbildung

Das bringen Sie mit

• mindestens die Berufsreife
• Interesse und Freude in der Gastronomie /Küche
• Kommunikationsfähigkeit und Teamgeist

Das bieten wir Ihnen

• eine abwechslungsreiche hochwertige Ausbildung
• unser Haus veranstaltet unter anderem auch Tagungen von Firmen, Familienfeiern etc.
• ein engagiertes tolles Team
• eine Unterkunft kann Ihnen vor Ort zur Verfügung gestellt werden
• Ausbildungsvergütung entsprechend Tarifvertrag MV Hoga
• sehr gute Übernahme- und Weiterentwicklungsmöglichkeiten nach erfolgreicher Ausbildung

Die Berufsschule befindet sich in Sassnitz. Der Arbeitsort und die Berufsschule sind mit öffentlichen Verkehrsmitteln zu erreichen.

Ein Praktikum ist möglich. #Praktikum

Wir haben Ihr Interesse geweckt? Wir beantworten gerne Ihre Fragen und freuen uns über Ihre aussagekräftige Bewerbung. Bitte senden Sie uns Ihre Bewerbungsunterlagen per Post oder E-Mail.