Čašníci a someliéri

Hlavné povinnosti runnera

• Doručovanie jedál: Preberá hotové pokrmy od kuchárov a nosí ich správnym hosťom.
• Komunikácia s kuchyňou: Kontroluje, či jedlo zodpovedá objednávke a či na podnose nič nechýba.
• Servis nápojov: Pomáha nosiť nápoje z baru, ak nestíha barman alebo čašník.
• Starostlivosť o stoly: Odnáša špinavý riad, utiera stoly a pripravuje ich pre nových hostí (tzv. busing).
• Dopĺňanie zásob: Dopĺňa taniere, príbory, servítky a ľad na stanici pre personál.

Spolupráca s tímom

• Pomoc čašníkom: Úzko spolupracuje s hlavným obsluhujúcim personálom, aby hostia nečakali.
• Tímová práca: Komunikuje s kuchyňou a barom o stave objednávok.
• Udržiavanie poriadku: Dbá na čistotu výdajného okienka a pracovných priestorov.