Pastry Commis 饼房厨师

【岗位职责】 1、负责酒店饼房各类西点、面包、蛋糕等烘焙产品的制作与出品，确保品质稳定、造型美观； 2、根据菜单及客需，独立完成甜点的创意设计与制作，包括但不限于慕斯、巧克力装饰、糖艺等； 3、严格把控原材料验收、储存及使用标准，避免浪费并控制成本； 4、维护饼房设备及工具，确保工作区域符合食品安全与卫生规范； 5、协助研发季节性新品及节日限定产品，提升客户体验； 6、配合宴会、自助餐等大型活动需求，高效完成批量甜点制作与摆台。 【岗位要求】 1、具备烘焙基础技能，熟悉各类西点制作工艺（如发酵、裱花、翻糖等），有饼房工作经验者优先； 2、对食材特性敏感，能精准掌握配方比例及烘烤火候； 3、具备一定的审美能力，能根据主题设计造型独特的甜点； 4、工作细致耐心，责任心强，能适应早晚班及节假日排班； 5、无学历或年龄限制，但需身体健康，持有有效的食品从业人员健康证； 6、热爱烘焙行业，愿意学习新技术，团队协作意识良好。