Second de cuisine en CDI, logé, 4 mois de vacances/an (H/F)

• Vous souhaitez rejoindre une maison reconnue où la cuisine maison, les produits frais et la qualité d'exécution sont une véritable signature ?
• ANTEO, spécialiste des métiers de l'hôtellerie-restauration, vous propose une belle opportunité en CDI au sein d'un Hôtel & Restaurant face au Mont-Blanc.

L'établissement

Situé dans une station-village du Pays du Mont-Blanc, cet hôtel-restaurant bénéficie d'une excellente réputation auprès d'une clientèle fidèle.

L'établissement propose

• Une cuisine entièrement réalisée sur place,
• Une restauration soignée mettant à l'honneur les produits frais,
• Une carte évoluant au rythme des saisons,
• Une clientèle exigeante attachée à la qualité de l'assiette comme à celle du service,
• Un environnement de travail stable où le professionnalisme et l'esprit d'équipe sont des valeurs essentielles.

Nous proposons

• CDI à pourvoir à compter du 1er décembre 2026,
• Rémunération d'environ 3 350 € brut mensuel,
• Temps de travail annualisé,
• 4 mois de congés par an,
• Logement individuel sur place possible,
• Un environnement de travail privilégié au cœur du Pays du Mont-Blanc.

Vos missions

Bras droit du Chef de cuisine, vous participez activement à l'organisation quotidienne de la cuisine et garantissez, avec lui, la qualité des prestations proposées.

Vous

• Assistez le Chef dans l'organisation de la production culinaire,
• Participez à la réalisation d'une cuisine maison élaborée à partir de produits frais,
• Encadrez la brigade en l'absence du Chef,
• Veillez à la bonne organisation des postes et au bon déroulement des services,
• Contrôlez la qualité des préparations et des dressages,
• Participez à l'élaboration des cartes et des suggestions,
• Assurez la gestion des commandes, des réceptions et des stocks,
• Veillez au respect des coûts matières,
• Garantissez le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,
• Accompagnez les équipes dans leur progression technique et leur organisation.

Votre objectif

Contribuer à maintenir un haut niveau de qualité culinaire tout en assurant une organisation fluide et performante de la cuisine.

Votre profil

• Vous possédez une expérience réussie comme Second de cuisine ou Chef de partie confirmé souhaitant évoluer,
• Vous maîtrisez les techniques d'une cuisine traditionnelle soignée,
• Vous êtes reconnu pour votre régularité, votre sens de l'organisation et votre implication.

Vous savez

• Produire une cuisine maison de qualité,
• Travailler des produits frais avec exigence,
• Organiser une brigade efficacement,
• Anticiper les besoins des services,
• Maintenir un haut niveau de qualité même pendant les périodes d'activité des saisons,
• Être force de proposition auprès du Chef de cuisine,
• Transmettre votre savoir-faire avec pédagogie.

Une expérience en hôtellerie-restauration de qualité ou en établissement gastronomique sera fortement appréciée.

Votre personnalité

• Vous aimez votre métier,
• Vous êtes rigoureux et organisé,
• Vous appréciez le travail d'équipe,
• Vous êtes fiable et autonome,
• Vous recherchez la qualité avant la facilité,
• Vous aimez évoluer dans une maison où l'exigence rime avec bienveillance,
• Vous souhaitez vous inscrire durablement dans un établissement reconnu.

Les AVANTAGES du poste

• ++ Une maison reconnue pour la qualité de sa cuisine,
• ++ Une cuisine maison élaborée à partir de produits frais,
• ++ Un poste stable en CDI,
• ++ Une annualisation du temps de travail offrant 4 mois de congés par an,
• ++ Un logement individuel sur place possible,
• ++ Un environnement de travail exceptionnel face au Mont-Blanc.
• Pourquoi candidater à ce poste ?

• Parce que vous souhaitez travailler dans une maison où la qualité est une priorité quotidienne,
• Parce que vous recherchez un véritable équilibre entre engagement professionnel et qualité de vie,
• Parce que vous aimez la cuisine maison