焼き立てパンを販売する売店責任者【生活彩家 国際医療福祉大学三田病院店/東京都】

募集背景 国際医療福祉大学三田病院内に新たに開店した「生活彩家」は、病院を利用する患者さんやご来院のみなさま、近隣にお住まいの方々にとってのコンビニエンス機能を担う重要な拠点です。 当店舗では通常のコンビニ機能に加え、店内で生地を焼いて提供する「焼き立てパン」サービスを運営しており、焼きたての香りとともに人気をいただいています。一方で、焼き立てパンの製造・販売工程を含む店舗運営を安定的に推進していくため、現場の責任者として常駐いただける人材が必要となっています。 地域の暮らしに直結する新しい店舗を、お店の中核となってともに育てていただける方をお迎えしたいと考えています。 仕事内容 病院内コンビニ「生活彩家」の店舗責任者として、店舗運営全般をお任せします。 【主な業務内容】 店舗運営のマネジメント（シフト管理、売場づくり、品質・衛生・サービス水準の維持） レジ接客、品出し、発注、在庫管理、売上・経費の精算業務 焼き立てパンの製造・販売業務（冷凍生地の解凍・焼成・袋詰め） 店舗スタッフとの連携・指揮、育成、課題解決 関係部署への報告・連携 病院という施設内でのサービス提供にふさわしい、マナーと品質を伴った運営の推進 将来的には、クライアントとのやり取りを含め、店舗運営全般を完結的に担っていただくことを期待しています。 一日の業務の流れ（例） 07:00　開店準備・売場確認・焼き立てパン対応（解凍・焼成） 08:00　開店・接客対応 11:00　休憩（交代制） 14:00　精算業務（売上確認）　※14時以降にシステム反映のため 15:00　在庫確認・発注・品出し 16:00　廃棄処理開始（数回に分けて実施）・清掃・翌日準備 19:00　閉店（コーヒーマシン清掃、ゴミ分別・廃棄等を実施し19:30退勤） ※上記業務をシフト制のもと、遂行していただくイメージです。 ※店舗運営を速やかに理解いただいたうえで、業務の最適化と安定運営を推進していただくことを期待しています。 応募資格 【必須条件】 店舗運営または小売・売店等での実務経験をお持ちの方（目安：2年以上） 土日祝を含むシフト勤務に対応できる方 繁忙期の残業やイレギュラー対応に柔軟に対応できる方 現場での判断力、対人対応力、基本的な運営管理能力をお持ちの方 【歓迎条件】 焼き立てパン、食品売場、飲食店等での勤務経験 店長、店長代行、リーダー等のマネジメント経験 衛生管理、売上管理、スタッフ指導の経験 【求める人物像】 責任感を持ち、店舗運営に誠実に取り組んでいただける方 現場で周囲と協力しながら、安定的なお店づくりを推進できる方 腰を据えて継続的に勤務し、任された業務を着実に遂行できる方 ポジションの魅力 新規オープン店舗の責任者として、裁量を持って店舗運営に携われる。 出店間もない重要拠点で、売場づくりや店舗オペレーションの構築に主体的に関わっていただけます。 「焼き立てパン」運営を含む、新しいスタイルのコンビニづくりに中心メンバーとして関われる。 通常のコンビニ業務に加えて店内製造を行う、新しいタイプの小売運営にチャレンジできます。 地域に根差した長期的なキャリア形成が可能 病院内店舗という安定した事業基盤のもと、腰を据えて長く活躍いただけるポジションです。