Restaurant-Leitung (m/w/d) (Restaurantmeister/in)

Weitere Berufsbezeichnung

Gastronomie-Leitung

Stellenbeschreibung

Du hast Freude an der Gastronomie, behältst auch in stressigen Situationen den Überblick und möchtest Verantwortung übernehmen? Dann werde Teil unseres Teams im „blööm. – café & bistro“!

Neben dem täglichen Café- und Restaurantbetrieb führen wir regelmäßig Hochzeiten, Geburtstage, Tagungen und weitere Veranstaltungen in unserer Mehrzweckhalle oder im Gartenpark der Blumenhalle durch. Dafür suchen wir eine engagierte Leitung, die den Service organisiert, Abläufe mich der Küche abstimmt und als Schnittstelle zwischen der Gastronomie und der Geschäftsführung fungiert.

Deine Aufgaben

• 🍽️ Organisation und Koordination des Serviceablaufs im Restaurant und bei Veranstaltungen in Abstimmung mit der Küche
• 👥 Ansprechpartner/in für das Serviceteam sowie Bindeglied zur Geschäftsführung
• 📅 Erstellung der Dienst- und Arbeitszeitpläne sowie Kontrolle der Arbeitszeiten
• 📋 Abstimmung von Angeboten, Aktionen und Preisen gemeinsam mit der Geschäftsführung
• 🤝 Mitarbeit im operativen Service und Sicherstellung eines freundlichen, professionellen Gästeservices
• 📧 Beantwortung von E-Mail-Anfragen
• 🛒 Bestellung und Kontrolle von Waren, insbesondere Getränke
• Das solltest Du mitbringen
• ✅ Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise bereits mit Verantwortung im Service
• 😊 Freude am Umgang mit Gästen und Mitarbeitenden
• 📅 Bereitschaft zur Arbeit an Wochenenden und Feiertagen
• 🎉 Flexibilität für Veranstaltungen und Events
• 💡 Organisationstalent, Teamgeist und eine selbstständige Arbeitsweise
• Das erwartet Dich
• ✨ Eine verantwortungsvolle Position mit viel Gestaltungsspielraum
• 🤝 Ein motiviertes Team und kurze Entscheidungswege
• 🎉 Ein abwechslungsreicher, moderner Arbeitsplatz mit Café-, Restaurant- und Eventbetrieb
• 📈 Die Möglichkeit, unsere Gastronomie aktiv mitzugestalten

Ergänzende Informationen

Anforderungen an den Bewerber

Grundkenntnisse: Qualitätsmanagement, Bankett (Veranstaltungsabteilung - Organisation und Service), Bankett - Service, Betriebsmitteleinsatz planen, E-Mail-Kommunikation, -Korrespondenz, Catering, Getränke zubereiten und anrichten, Getränkekunde, Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Tisch- und Tafeldekoration, Kassieren, Verkaufsförderung, Kosten- und Leistungsrechnung, Betriebsleitung, Betriebsführung, Lebensmittelsicherheitssystem HACCP

Erweiterte Kenntnisse: Abrechnung, A-la-carte-Service, Personalplanung, Einkauf, Beschaffung, Preisgestaltung, Kalkulation, Zapfen, Arbeitsvorbereitung, Abteilungs-, Bereichs-, Ressortleitung, Aufsicht, Leitung, Lebensmittelhygiene, Gaststättenrecht

Expertenkenntnisse: Gästebetreuung, Restaurantservice, Servieren, Kundenberatung, -betreuung