Chef de Partie (m/w/d) (Koch/Köchin)

Hotel Schloss Reinach

Ein umgebauter Gutshof vor den Toren Freiburgs am Fuße des Tunibergs mit 85 Zimmern und 13 Suiten. Zum Hotel gehören unsere 2 Restaurants „Cross-over“ und die „Vivothek“ mit italienischen Spezialitäten sowie unser Eventrestaurant „Regional“ ebenso ein großer Veranstaltungsbereich mit 8 Tagungs- und Banketträumen mit einer Kapazität bis zu 300 Personen. Im historischen Innenhof werden jährlich mehrere Open-Air-Konzerte, Märkte, Barbecues etc. veranstaltet.

Wir suchen eine/n Chef de Partie (m/w/d)

Ihr Profil

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
• Erste Berufserfahrungen wünschenswert
• Gute Deutschkenntnisse
• Selbständige, strukturierte und hygienische Arbeitsweise
• Freude am Teamwork

Aufgaben

• Führen eines Postens in der Küche
• Mise en place, Mittags- und Abendservice
• Gewährleistung gleichbleibend hoher Qualität bei der Zubereitung von Rezepturen und Speisen
• Einhaltung der Vorschriften zur Lagerhaltung und Verwendung/Verarbeitung von Lebensmitteln
• Umsetzung der HACCP-Richtlinien und Richtlinien zum Arbeitsschutz

Wir bieten

• Eine abwechslungsreiche Position in einem dynamischen Tem
• Eine offene und freundliche Atmosphäre
• Leistungsgerechte Bezahlung
• Flache Hierarchien und schnelle Entscheidungswege
• Elektronische Zeiterfassung
• Attraktive Mitarbeiter-Benefits (Verpflegung im Hotel, betriebliche Altersvorsorge, JobRad, Hansefit etc.
• Hotelvergünstigungen in anderen Hotels (Personights)
• Mitarbeiter- und Familienmitgliederkonditionen

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Ergänzende Informationen

Anforderungen an den Bewerber

Erweiterte Kenntnisse: A-la-carte-Küche, Bankett-Küche