Commis de cuisine (H/F)

L'Hôtel Restaurant Les Maritonnes est un établissement situé à Romanèche-Thorins en plein cœur du Beaujolais. Le Restaurant propose une cuisine gourmande traditionnelle avec une carte sublimant les produits régionaux.

En tant que Commis de cuisine (H/F), vous intégrez l'équipe de cuisine de l'Hôtel Restaurant Les Maritonnes*** .

Sous la responsabilité du Chef de partie, vous serez chargé

Préparations préliminaires

• Rassembler tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
• Réaliser les travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauce, garniture des fonds de tarte

Production culinaire

• Découper la viande et la charcuterie
• Réaliser les fonds, les sauces et les mets simples
• Surveiller la cuisson des mets

Dressage distribution

• Disposer les mets dans les plats
• Transmettre les plats au personnel de salle

Entretien : Entretenir et nettoyer la cuisine et les locaux annexes

Connaissances et compétences requises

• Connaissance des règles et consigne d'hygiène et de sécurité
• Maîtrise des techniques de cuisine de base
• Rigueur
• Résistance au stress
• Réactivité
• Autonomie
• Organisation

• Poste à pourvoir dès que possible
• Contrat de travail à durée indéterminée à 39h/semaine
• Salaire selon profil
• Horaires en coupures midi et soir
• Travail le dimanche & les jours fériés
• Port de l'uniforme
• Expérience souhaitée de 1 an