Главен готвач

Ръководи,организира и координира цялостната дейност в кухнята и осигуряване на рационално хранене,при спазване на изискванията и технологиите за приготвяне на храна. Контролира готвачите и кухненските работници за изпълнение на определените менюта.

Разпределя работата между кухненските работници и следи за изпълнението й.

Следи за своевременно приготвяне на храна и правилното й разпределение по групи .

Следи за спазване на нормативните актове и вътрешни инструкции,НАССР свързани с технологията на готварското производство. изискванията на утвърдената технология при производството на готварска продукция, рецептурите за състава и количеството на влаганите продукти и подготовки.

Контролира спазването на установените рецептури и по отношение на изискванията за качество на влаганите продукти.

Контролира правилното съхранение на хранителните продукти .

Изпълнява и други допълнителни задачи възложени от прекия ръководител и ръководство