Specjalista ds skupu i kontraktacji (K/M)

Zakres obowiązków: 1. Weryfikacji punktów krytycznych CCP1, CCP2, CCP32. Weryfikacji punktów kontrolnych3. Kontroli temperatury asortymentu na rozbiorze GMP / GHP4. Nadzorowaniu sprzętu drobnego (ściągaczki) stan, kolorystyka5. Nadzorowaniu stanowiska do mycia rąk czy są kompletnie wyposażone + piktogramy6. Kontroli towaru przed wysyłką, weryfikacji karty kontroli7. Kontroli magazynu polegającej na wykazywaniu asortymentu o krótkim terminie przydatności do spożycia, sprawdzaniu stanu towaru w magazynie8. Kontroli tygodniowej, miesięcznej i prowadzenie aktualnego wykazu stanu szkła i plastiku9. Kontroli i prowadzeniu zapisów dotyczących stanu oxy baby10. Kontroli szczelności opakowań i prowadzeniu zapisów ich dotyczących11. Kontroli urządzeń pomiarowych i prowadzeniu zapisów ich dotyczących12. Kontroli stanu noży i rękawic metalowych13. Weryfikowaniu jakości mycia i dezynfekcji kontenerów UPPZ14. Kontroli odpadów produkcyjnych (cymbrów, pojemników pod kontem kolorystyki, napisów)15. Kontroli temperatury w sterylizatorach16. Kontroli chemicznej dezynfekcji noży17. Kontroli higieny pracowników oraz sprawdzaniu czy posiadają zegarki, biżuterię, kolczyki, w jakim stanie są paznokcie oraz czy używają perfum18. Kontroli pracowników na śluzie w czasie przerwy oraz w palarni19. Prowadzeniu inspekcji infrastruktury (budynku, pomieszczeń i otoczenia) prowadzeniu zapisów ich dotyczących20. Kontroli szatni pracowniczych21. Wydawaniu szafek w stołówce22. Wydawaniu ubrań na przerwach pracowniczych23. Prowadzeniu wyrywkowych kontroli szafek pracowniczych prowadzeniu zapisów ich dotyczących24. Przygotowywanie roztworu do dezynfekcji obuwia25. Oznaczaniu punktów poboru wody26. Kontroli czystości pojemników prowadzeniu zapisów ich dotyczących27. Weryfikacji kontroli mrożenia MOM28. Kontroli i weryfikacji wag29. Kontroli i weryfikacji czystości tuszek i wolowania30. Kontroli jakości mięsa31. Kontroli obecności ciał obcych32. Kontroli towaru wystawionego na mroźnię33.