Riadiaci pracovníci (manažéri) v reštauračných zariadeniach

VEDÚCI (A) STRAVOVACIEHO ÚSEKUPožadované vzdelanie a kompetencie:• úplné stredoškolské odborné vzdelanie• osvedčenie o odbornej spôsobilosti na epidemiologicky závažné činnosti pri výrobe, manipulácii a uvádzaní potravín a pokrmov do obehu • organizačné a manažérske schopnosti pre zabezpečovanie plynulého chodu stravovacej jednotky • samostatnosť, spoľahlivosť a zodpovednosť • prax min. 3 roky v odbore vítanáPracovná náplň:• koordinovanie a organizovanie stravovacej jednotky s plnou hmotnou zodpovednosťou• uzatváranie hospodársko-dodávateľských zmlúv• zodpovednosť za prípravu akostnej stravy v určenej nutričnej hodnote predpísanými technologickými postupmi• starostlivosť o technickú úroveň zariadení v prevádzke• organizovanie práce zamestnancov v stravovacej jednotke