CHEF DE CUISINE GÉRANT 94 H/F

Rejoignez notre équipe en tant que Chef de Cuisine Gérant à Maisons-Alfort (94). Vous serez responsable de l'organisation et de la gestion de l'équipe de cuisine, de la gestion des stocks et de l'approvisionnement, de la production et de la sécurité alimentaire, ainsi que du service et de la relation client. Vous bénéficierez d'un contrat à durée indéterminée, d'un repas fourni sur place, d'une prise en charge à 50% de votre Pass Navigo, et d'une rémunération de 16,71 € brut/heure.

• Organiser et animer l'équipe cuisine, répartir le travail et former le personnel.
• Gérer les stocks, élaborer et suivre le budget, sélectionner fournisseurs et prestataires.
• Appliquer et faire appliquer la réglementation HACCP, contrôler la qualité et la quantité des préparations.

Profil recherché

• Expérience confirmée en gestion de cuisine collective ou restauration
• Sens de l'organisation, rigueur, capacité à prendre des décisions
• Qualités managériales : écoute, pédagogie, gestion des situations de stress ou de conflit
• Maîtrise des techniques culinaires et de cuisson
• À l'aise avec les outils bureautiques (Word, Excel, gestion de planning et congés)
• Autonomie, réactivité, créativité

Missions élargies

• Renfort ponctuel auprès de l'équipe
• Formation d'un cuisinier pour transmettre votre expertise en gestion