Jefe de Laboratorio

Importante compañía del rubro de alimentos ubicada en el sector poniente de Santiago, busca incorporar a un/a Jefe/a de Laboratorio, quien tendrá como principal desafío liderar la operación de los laboratorios de microbiología, fisicoquímica y evaluación sensorial, asegurando resultados confiables, oportunos y trazables que permitan garantizar la inocuidad, calidad y cumplimiento normativo de sus productos.
Sus principales responsabilidades:

• Planificar y supervisar los programas de muestreo y análisis microbiológico, fisicoquímico y sensorial de materias primas, productos en proceso y terminados, agua, superficies y ambientes.
• Validar y reportar resultados analíticos, gestionando la liberación o retención de lotes y escalando oportunamente desviaciones a las áreas correspondientes.
• Asegurar la calidad analítica del laboratorio, supervisando calibraciones, verificaciones de equipos, preparación de reactivos y medios, controles internos y ensayos interlaboratorio.
• Mantener la documentación y registros requeridos para auditorías de clientes, autoridades sanitarias y certificaciones como FSSC 22000.
• Coordinar el soporte analítico para investigaciones de reclamos, análisis de causa, estudios de vida útil y desarrollo de nuevos productos.
• Administrar los recursos del laboratorio, incluyendo presupuesto, inventario de insumos y reactivos y servicios de laboratorios externos.
• Liderar y desarrollar un equipo de aproximadamente 12 personas, promoviendo estándares de calidad, inocuidad y seguridad.
• Mantener relación con laboratorios externos, proveedores, organismos certificadores, autoridades sanitarias y otros stakeholders asociados a la operación.

Los principales requisitos son:

• Título profesional de Químico, Químico Farmacéutico, Bioquímico, Ingeniero en Alimentos, Ingeniero en Biotecnología o carrera afín.
• Contar con al menos 5 años de experiencia en laboratorios de análisis microbiológico o fisicoquímico de alimentos.
• Contar con al menos 2 años liderando equipos de laboratorio, idealmente en industria alimentaria, cárnica o de cecinas.
• Contar con experiencia en terreno y operación de planta, además de experiencia propiamente de laboratorio, para desempeñarse en un entorno de planta y operación productiva.
• Contar con conocimientos en técnicas de análisis microbiológico (60%), fisicoquímico de alimentos y aguas, y aseguramiento de calidad analítica bajo buenas prácticas de laboratorio (30%) y evaluación sensorial de planta (10%)(Excluyente).
• Contar con conocimientos en NCh-ISO/IEC 17025, Reglamento Sanitario de los Alimentos, HACCP, BPM y FSSC 22000.
• Contar con experiencia en validación y verificación de métodos analíticos, métodos rápidos como NIR/PCR, estadística aplicada y sistemas LIMS/SAP.
• Contar con manejo de SAP Compras: excluyente.