Chef de partie Pâtissier H/F – Loiseau de Lorraine

Vos missions :

• Réaliser la production quotidienne de pâtisseries, desserts à l’assiette et mignardises destinées aux différents points de ventes de l’établissement.
• Assurer la mise en place, l’organisation et la bonne tenue de votre poste de travail, avec rigueur et précision.
• Garantir « Le Goût ! » Bernard Loiseau, en mettant en valeur des produits d’exception avec constance, précision et maîtrise technique, afin d’offrir une expérience sucrée d’excellence.
• Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité.
• Anticiper les besoins de votre poste, en assurant le suivi des stocks, des commandes et des inventaires afin de garantir la fluidité de l’activité.
• Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine, de salle et de vente afin de garantir une expérience client cohérente et d’exception sur l’ensemble des points de vente.
• Participer à la transmission des savoir-faire de la Maison, en accompagnant la montée en compétences des apprentis et des nouveaux collaborateurs avec pédagogie et bienveillance.

Profil recherché :

• Expérience réussie en boutique de pâtisserie de renom ou en restaurant gastronomique.
• Sensibilité forte au produit, à la saisonnalité et à la recherche du goût juste, en accord avec la philosophie de la Maison Groupe Bernard Loiseau.
• Capacité à travailler avec rigueur et organisation dans un environnement exigeant.
• Créativité et force de proposition pour la création de l’offre sucrée.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Participer à l’ouverture d’un nouveau restaurant gastronomique et contribuer à écrire les premières pages de son histoire ;
• Des perspectives d’évolution au sein d’un groupe familial en pleine expansion (130 collaborateurs, 2 hôtels et 7 restaurants dont 1 à Tokyo ainsi que 2 boutiques de pâtisseries et chocolats) ;
• 20% de réduction sur tous nos biens et services ;
• Avantages Relais&Châteaux : « Relais Team » ;
• 2 jours de repos hebdomadaires consécutifs ;
• Une entreprise familiale, avec cohésion d’équipe (Team building, soirées d’été et de fin d’année etc…).