Commis de cuisine – Loiseau De Lorraine H/F

Vos missions :

• Participer à la mise en place de votre partie, en réalisant les préparations préliminaires nécessaires au bon déroulement du service ;
• Assister les Chefs et Demi-Chefs de Partie dans la préparation, la cuisson et le dressage des plats, dans le respect des fiches techniques et des standards de la Maison ;
• Contribuer à garantir « Le Goût ! » Bernard Loiseau, en travaillant avec soin des produits de qualité et en veillant à la régularité et à la précision des préparations ;
• Participer activement au bon déroulement des services, en faisant preuve de réactivité, de rigueur et d’esprit d’équipe ;
• Assurer l’entretien et le rangement de votre poste de travail et du matériel utilisé ;
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire et appliquer les procédures HACCP en vigueur ;
• Participer à la réception, au rangement et à la bonne conservation des marchandises ;
• Profiter de cette expérience pour développer vos compétences techniques au contact d’une brigade exigeante et participer pleinement à la vie de la cuisine.

Profil recherché :

• Vous êtes issu(e) d’une formation en cuisine et/ou justifiez d’une première expérience en restauration ;
• Capacité à travailler avec rigueur et organisation dans un environnement exigeant ;
• Vous appréciez le travail en équipe et savez-vous intégrer rapidement au sein d’une brigade ;
• Curieux(se) et motivé(e), vous avez envie d’apprendre, de progresser et de développer votre savoir-faire dans un environnement gastronomique exigeant.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Participer à l’ouverture d’un nouveau restaurant gastronomique et contribuer à écrire les premières pages de son histoire ;
• Des perspectives d’évolution au sein d’un groupe familial en pleine expansion (130 collaborateurs, 2 hôtels et 7 restaurants dont 1 à Tokyo ainsi que 2 boutiques de pâtisseries et chocolats) ;
• 20% de réduction sur tous nos biens et services ;
• Avantages Relais&Châteaux : « Relais Team » ;
• 2 jours de repos hebdomadaires consécutifs ;
• Une entreprise familiale, avec cohésion d’équipe (Team building, soirées d’été et de fin d’année etc…).