Chef de poste Pâtisserie H/F

Rejoignez notre équipe en tant que Chef de poste Pâtisserie. Vous serez responsable de la production de pâtisseries, de l'encadrement de l'équipe, de la qualité, de l'hygiène et de la sécurité, ainsi que de la gestion du poste. Vous devez avoir un CAP Pâtissier minimum, 3 ans d'expérience en pâtisserie, et une expérience en maison haut de gamme ou hôtellerie de luxe est appréciée. Le salaire est de 2 500 € bruts mensuels, avec des avantages tels que la mutuelle d'entreprise, la prise en charge de 50 % du titre de transport, et des tenues fournies et entretenues.

• Piloter la production de son poste sur son service de jour, en garantissant des produits conformes aux fiches techniques.
• Encadrer les commis et pâtissiers de son équipe, en répartissant les tâches et en formant les nouveaux arrivants.
• Appliquer et faire appliquer le plan de maîtrise sanitaire (HACCP) avec le service QHSE, en garantissant la propreté du poste et du matériel.

**Formation et expérience**

• CAP Pâtissier minimum ; BTM ou BP Pâtissier apprécié
• 3 ans d'expérience en pâtisserie, dont une première expérience de chef de partie ou de second
• Expérience en maison haut de gamme, laboratoire de production ou hôtellerie de luxe appréciée

**Compétences techniques**

• Maîtrise des techniques de montage, glaçage, décoration et dressage
• Connaissance des règles HACCP et de la traçabilité
• Capacité à travailler en volume sans perdre en précision

**Qualités personnelles**

• Exigence et sens du détail
• Leadership de terrain, calme sous pression
• Rigueur dans l'organisation et le respect des délais
• Esprit d'équipe et pédagogie

**Conditions et rémunération**

• **Salaire :** 2 500 € bruts mensuels, soit 30 000 € bruts annuels sur 12 mois
• **Horaires :** travail exclusivement de jour, pas de service de nuit
• **Rythme :** temps plein, 5 jours travaillés par semaine
• **Avantages :** mutuelle d'entreprise, prise en charge de 50 % du titre de transport, Titre-restaurant pris en charge à 50%, tenues fournies et entretenues
• **Prise de poste :** dès que possible