Cocinero de Línea 1/Line Cook I - Soho Beach House Los Cabos

<p><strong>Ámbito del puesto</strong></p>
<p>En Soho House, un <strong>cocinero de línea I </strong> es responsable de garantizar el buen funcionamiento de la cocina, preparar alimentos y salsas a la perfección y ayudar a los chefs sénior con el servicio. Como <strong>cocinero de línea I</strong>, te desenvuelves bien en entornos dinámicos e influyes positivamente en tus compañeros de equipo para que mantengan la calma durante las horas punta.</p>
<p> </p>
<p><strong>Un cocinero de línea I </strong>exitoso es un socio fundamental del equipo debido a su conjunto de habilidades diversas y especializadas y a su capacidad demostrada para ejecutar correctamente todos los platos del menú, desde la preparación hasta el emplatado, y ofrecer platos de la máxima calidad en todas las estaciones.</p>
<p> </p>
<p><strong>Responsabilidades clave</strong></p>
<ul>
<li>Conocer a la perfección todos los platos del menú y ser capaz de elaborar platos consistentes y de calidad en entornos dinámicos y exigentes y en todas las estaciones.</li>
<li>Las responsabilidades diarias también incluyen la preparación de alimentos en la despensa, la estación de frituras y otras áreas de la cocina, respetando las solicitudes de alergias y las modificaciones específicas de los platos.</li>
<li>Ayudar con el inventario para que la cocina funcione con un coste sostenible de los alimentos.</li>
<li>Prepara las estaciones de acuerdo con las directrices de la cocina y mantiene un área de trabajo segura, limpia, organizada y bien abastecida.</li>
<li>Vigilar el desperdicio, las temperaturas de cocción y la calidad para reducir los costes adicionales, influir en los demás sobre el coste del producto y cómo contribuye a las pérdidas y ganancias de la empresa.</li>
<li>Producción y ejecución de platos a la carta. Incluye ideas para banquetes de fin de semana y comidas familiares.</li>
<li>Delegar algunas tareas según sea necesario, al tiempo que se garantiza que se siguen los procedimientos adecuados al fichar la entrada y la salida de los turnos, así como durante los descansos.</li>
<li>Apoyar al segundo chef ejecutivo y al segundo chef junior en las reuniones previas y posteriores al servicio cuando se solicite.</li>
<li>Trabajar para alcanzar objetivos específicos y los estándares de Soho House en cuanto a la rapidez del servicio y la coherencia de la experiencia para los estándares de servicio de Soho House.</li>
<li>Influir positivamente en el equipo bajo presión y proporcionar un ambiente de trabajo acogedor que aumente la moral del personal.</li>
<li>Asistir a las formaciones de «Cook House» y apoyar la tutoría y la formación de los integrantes nuevos y existentes del equipo en las áreas en las que desean avanzar.</li>
<li>Ayudar con la limpieza, el saneamiento y la organización de la cocina, las cámaras frigoríficas y todas las áreas de almacenamiento.</li>
<li>Comprometerse a proporcionar un servicio de calidad y conocimientos sobre alimentación.</li>
<li>Realizar todas las demás tareas asignadas por el supervisor o el gerente.</li>
</ul>
<p><strong> </strong></p>
<p><strong>Experiencia requerida</strong></p>
<ul>
<li>Mínimo de 3 años de experiencia en un entorno profesional dinámico, exclusivo y accesible.</li>
<li>Sólidos conocimientos de cocina profesional y habilidades en el manejo de cuchillos.</li>
<li>Capacidad demostrada para ejecutar todos los platos del menú y preparar y servir adecuadamente platos de la máxima calidad en todas las estaciones.</li>
<li>Horario flexible y capacidad para trabajar por la mañana, por la noche, los fines de semana y los días festivos (según sea necesario).</li>
<li>Certificado de manipulador de alimentos.</li>
<li>Gran capacidad de comunicación, colaboración y motivación, con habilidad para establecer relaciones profesionales con todos los líderes y el equipo de cocina.</li>
<li>Proactivo, con espíritu de equipo, capaz de trabajar bien tanto de forma independiente como en equipo.</li>
<li>Capacidad para realizar múltiples tareas y trabajar en un entorno exigente y dinámico.</li>
<li>Se valorará poseer un nivel de creatividad para crear recetas desde cero.</li>
</ul>
<p><strong> </strong></p>
<p><strong>Requisitos físicos</strong></p>
<ul>
<li>Debe ser capaz de agarrar, sujetar, girar y sostener objetos con las manos.</li>
<li>Debe ser capaz de trabajar de pie durante al menos 8-10 horas.</li>
<li>Se requieren movimientos rápidos para desplazarse de una parte a otra de la cocina y las zonas de almacenamiento.</li>
<li>Debe ser capaz de mover, tirar, transportar o levantar hasta 50 libras ocasionalmente y 35 libras regularmente.</li>
<li>Exposición ocasional al frío, al calor y al agua.</li>
<li>De vez en cuando, arrodillarse, agacharse, ponerse en cuclillas y trepar según sea necesario.</li>
</ul>