Responsable Cuisine Centrale (H/F)

• Nous recrutons un.e Responsable de Restauration F/H en cuisine centrale.
• Type de contrat : CDI

Localisation : Beaucourt

• Temps de travail : temps plein
• Salaire : 2800€ / 2900€ brut + Primes Mensuelles + 13ème mois
• Horaires : 7h30 / 15h30 du lundi au vendredi
• Type d'établissement : Cuisine centrale - Ehpad
• Taille de l'équipe : 10
• Nombre de convives : 400

Au quotidien

Rattaché(e) au Responsable de secteur, vos missions seront les suivantes

• encadrer une équipe de 9 collaborateurs (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration).
• organiser contrôler et participer à la production culinaire
• réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux
• assurer le bon équilibre budgétaire en mettant en place des plans d'actions correctives avec les équipes
• optimiser la prestation de haut niveau et la performance pour satisfaire votre client
• participer à la vie de l'établissement de santé
• faire de la sécurité en cuisine une priorité.

Vous êtes

• Formé(e) dans le secteur de l'hôtellerie/restauration, vous avez une expérience de management réussie dans le secteur de la restauration collective (au minimum 5 ans).
• Vous maitrisez les techniques culinaires propres à la santé, les normes HACCP, la gestion budgétaire et l'outil informatique.
• Votre enthousiasme à satisfaire le client, votre capacité à animer une équipe avec tact et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons

• Travailler dans un métier qui fait sens, au service des personnes fragilisées
• Disposer d'autonomie et de responsabilités
• Bénéficier d'opportunité de formations et d'évolution

Nous sommes

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.