Assistant(e) Maitre d'hôtel

La/le Assistant Maître d’Hôtel du Central assure le service clientèle avec qui il est en contact direct. Il/Elle est le chef d’orchestre du service, qui combine savoir-être, leadership, sens commercial et connaissance des produits. Il assure une ambiance fluide et professionnelle, tout en garantissant la satisfaction du client. Il aura pour principales missions : Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant Assurer la coordination des réservations, plan de table etc Encadrer l’équipe et s’assurer d’un service efficace et agréable et que les normes de service sont respectées Gérer les demandes des clients et réagir de façon rapide et professionnelle Fidéliser la clientèle Assurer la rentabilité en maximisant les ventes. Participer à l’animation et assurer continuellement le suivi des formations aux équipes. Responsable de l’ouverture ou de la fermeture des points de ventes, vérifie la mise en place et la propreté des lieux. Planning tournant avec 1 semaine: Du matin 7h/15h30 De Coupure 10h45/14h45 et 19h00/23h30 Du soir 15h30/23h30

Vous disposez d'une expérience confirmée en restauration haut de gamme et à fort volume.

Bonus sur objectifs. Prime de partage de la valeur suivant les résultats de l'entreprise. Comme notre équipe actuelle, vous bénéficierez d'une carte collaborateur ouvrant à des réductions auprès des hôtels et partenaires Accor, une prise en charge de 50% des transports publics, mutuelle et prévoyance. Prime sur objectifs. le respect de TOUTES les HEURES travaillées "système SKELLO".

Le Central établissement emblématique de la ville de Dijon. 89 chambres, 1 restaurant, 1 bar/brasserie et service traiteur.