Chef de Cuisine spécialisé en gastronomie italienne

About The Role

MISSIONS GENERALES DU POSTE :

Etre responsable de la préparation, de la finition et de la qualité des plats dont il décide et contrôle le départ vers la salle,
Etre garant de la satisfaction de la clientèle,
Etablir la carte du restaurant en collaboration avec le F&B Manager,
Gérer ses effectifs, coordonner leur travail, superviser la cadence et la qualité du travail,
Respecter les standards de restauration en lien avec l’identité de l’entreprise (protocole, procédures, organisation, ….),
Gérer les moyens et besoins techniques de son service,
Etre garant de l’hygiène et de la sécurité dans son service,
Participer à la mise en place des projets innovants afin de faire évoluer l’offre de prestation (avec son responsable hiérarchique),
Former et transmettre le savoir aux apprentis, stagiaires, et au personnel.

COMPETENCES ET QUALITES REQUISES

Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable
Adapter son comportement, sa présentation générale à l’image et à la culture de l’établissement

FORMATION ET EXPERIENCE

Vous disposez d’une formation CAP/BEP et d’une expérience significative dans la même fonction.

✦ AVANTAGES

Possibilité de logement selon disponibilité
Comité social et économique d’entreprise (avec avantages tarifaires sur les loisirs : cinéma, concerts…)
Carte Relais Team (tarifs très avantageux pour séjourner dans les Relais & Châteaux en France et dans le monde)
Encouragement aux formations personnelles
PEE avec abondement + aide au logement (sous condition d’ancienneté)
Prime de cooptation (jusqu’à 600€ net pour un CDI)
Possibilité de carrière Relais & Châteaux en France et à travers le monde
Cadeaux de fin d’année
Prime de saison
Employé du mois et de l’année (remise de bons cadeaux)
Vivre l’expérience client en bénéficiant d’un repas collaborateurs dans l’un de nos restaurants
Diverses réductions sur les services de la maison
Réfectoire et salle de repos (baby foot,…)
Fermeture les 24 et 25 décembre