Chef de partie

Travailler à Station Mont Tremblant, c’est bien plus qu’un simple emploi ! C’est rejoindre une communauté passionnée et dynamique, bénéficier d’avantages exclusifs, et s’épanouir dans un environnement naturel à couper le souffle. Une expérience qui allie travail, plaisir et qualité de vie !
Privilèges exclusifs
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Ski gratuit à Tremblant et dans les stations du réseau Alterra Mountain Company;
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Rabais importants sur :
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Hébergement, restauration, et activités diverses;
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Cours de ski, location d’équipement, et golf;
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Boutiques, abonnement au gym et clubs de course;
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Accès gratuit à la plage et aux sentiers pour savourer des paysages enchanteurs tout au long de l'année.
Conditions de travail avantageuses
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Repas pour employés à tarif réduit;
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Programme d’assurances collectives complet pour assurer votre bien-être;
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Contributions et bonifications à vos REER pour bâtir un avenir financier solide;
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Reconnaissance régulière à travers des initiatives valorisantes;
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Opportunités de développement grâce à des formations continues et des perspectives d’évolution de carrière.
Ambiance et communauté
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Un environnement de travail stimulant et chaleureux, avec une équipe passionnée et engagée;
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Participation à des événements et activités exclusives pour nos équipiers;
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Transport en commun gratuit, pour simplifier vos déplacements.
Joignez-vous à nous et découvrez un mode de vie où travail et plaisir se rencontrent dans un cadre naturel exceptionnel!
Station Mont Tremblant applique un programme d'accès à l'égalité en emploi et invite femmes, autochtones, minorités visibles et les personnes handicapées à soumettre leurs candidatures. Les personnes handicapées peuvent recevoir de l'assistance pour le processus de préssélection et de sélection si elles le désirent.
Principales responsabilités
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Lire des menus et calculer les quantités de denrées alimentaires requises selon les recettes préétablies;
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Effectuer la mise en place en se servant des différents appareils culinaires
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Effectuer la cuisson des aliments sous toutes ses formes;
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Assaisonner les aliments et les plats selon les recettes établies par le Chef;
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Surveiller la cuisson des aliments et respecter les exigences des invités quant à la composition et à la préparation de son plat;
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Effectuer les réquisitions et les commandes internes ainsi que la mise en place du département auquel il est assigné;
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S’assurer de la qualité des mets servis en respectant les standards de qualité établis;
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S’assurer de la rotation de ses stocks, lesquels sont entreposés selon les normes gouvernementales;
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Travailler avec ses propres couteaux de cuisine, lesquels rencontrent les normes dans l’industrie;
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Respecter les normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité établies par le gouvernement;
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S’assurer du maintien en bon état et de l’entretien de ses équipements de travail;
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S’assurer en tout temps de la propreté de son lieu de travail;
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Participer à la prose d’inventaires avec le Chef et en collaborer aux contrôles des coûts de nourriture;
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Respecter tous les standards, les politiques, les procédures et les règlements en vigueur;
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Planifier et procéder au nettoyage des réfrigérateurs une fois par semaine;
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Préparer au besoin et cuire des aliments à intervalle régulier pour les invités spéciaux lors d’occasion spéciales;
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Organiser, expliquer, distribuer et contrôler les charges de travail à ses subalternes, transmettre et enseigner toute nouvelle technique culinaire;
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Commander au besoin des aliments, des fournitures et du matériel de cuisine;
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Effectuer toute autre tâche pouvant lui être assignée
par ses supérieurs et nécessaire au bon fonctionnement de l’entreprise.
Compétences, habiletés et qualités requises
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Secondaire V ou l’équivalent, diplôme en cuisine professionnelle d’un établissement reconnu
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3 années d’expérience en cuisine dans un poste similaire, 6 mois d’expérience pertinente en gestion d’une équipe;
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Connaissance de base de la langue anglaise;
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Connaissance en boucherie, pâtisserie, poissonnerie, cuisine internationale, charcuterie et sauce;
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Détenir une formation d’hygiène et salubrité
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Test requis avec note de passage de 60% (ne pas avoir échoué les tests dans les 6 derniers mois;
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Remplir les exigences physiques reliées au poste;
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Apte à travailler sous pression et en équipe, discipline personnelle, initiative et créativité;
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Être ponctuel, courtois et avoir une présentation soignée;
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Avoir le souci du détail et être assidu au travail;
Conditions
Disponibilité temps plein pouvant inclure les soirs et les fins de semaines.
DÉBUT HIVER 2026
Taux horaire – Classe salariale 11
A : 26.54 $
B : 29.09 $
C : 31.97 $