SUPERVISOR

Welcome to a workplace where everyone passionately believes in one purpose!

Our company's commitment extends beyond tasks; it's about infusing every action with purpose. We are dedicated to bringing unparalleled passion and customer focus to every facet of our business, creating an environment where your contribution truly matters.

With 70 years of experience, we are the leading strategic partner, providing specialized solutions for airlines, airports, and enterprises across 21 countries throughout The Caribbean and Latin America.

At GCG , we believe the secret recipe for a perfect team blends talent, focus, and discipline. We seek these qualities in candidates eager to thrive in a diverse and multicultural environment.

Our comprehensive solutions include Sky Dining, Airport Dining, Aviation Support, and Culinary. With a team of over 5,500 highly skilled experts dedicated to excellence, we uphold the highest standards of quality and service. We are committed to elevating travel & culinary experiences for all our customer's journeys, becoming the top choice in the region.

Los deberes y responsabilidades incluyen, entre otros

1. Mantener un canal de comunicación efectivo con el cliente y dar

• cumplimiento del servicio establecido
• a) Cumplir con las especificaciones exigidas por el cliente en cuanto al
• servicio de alimentación y Cleaning en las diferentes líneas de
• negocios industriales.
• b) Mantener una comunicación efectiva con los clientes interno y
• externos.
• c) Dar cumplimiento y reportar los indicadores de gestión diferentes
• procesos de la compañía.
• d) Generar propuesta e innovación de nuevo productos para mejorar la
• rentabilidad de los negocios Industriales.
• e) Presentar y hacer seguimiento de los planes de acción generados por
• las no conformidades presentadas en el desarrollo de la operación.
• f) Generar estrategias de retención y fidelización del cliente

1. Garantizar el reporte de las novedades del personal, promover el bienestar

• y comunicación de los colaboradores a cargo, cumplimiento de la
• estructura presupuestada y optimización de los gastos de personal,
• a) Garantizar en las fechas establecidas la actualización de las
• novedades de personal en la plataforma (Horas Extras, Ausentismo,
• Vacaciones entre otras).
• b) Reportar Ausentismo al área de GH.
• c) Reportar las novedades de personal a Gestión Humana (GH) para
• proceso disciplinario.
• d) Realizar la programación de los turnos de acuerdo con la necesidad

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• de la operación.
• e) Dar cumplimiento a las políticas y formatos establecidos por Gestión
• Humana para el control de los procesos.
• f) Gestionar los indicadores rotación, vacaciones, cumplimiento de
• estructura y gastos de personal (horas extras y recargos).
• g) Participar en el acuerdo de espacios con Gestión Humana para
• Bienestar y Formación.

1. Garantizar el mejoramiento continuo dentro de todo el proceso

• productivo, desde la solicitud de materia hasta la venta
• a. Gestionar y controlar los procesos y/o procedimientos establecidos
• para el mejoramiento continuo.
• b. Informar, capacitar al personal con respecto a los nuevos cambios
• de los procesos y/o procedimiento.
• c. Generar estrategias para mejorar los resultados y minimizar los
• tiempos de productividad, desperdicios, bajas, rupturas de menaje y
• pérdida de elementos.
• d. Gestionar y controlar las solicitudes de materias primas, inventario,
• rotación para cumplimiento del costo de cada negocio industrial.
• e. Generar propuestas con el fin de mejorar la productividad y
• eficiencia de los diferentes procesos del negocio Industrial.
• f. Informar oportunamente a la administración del punto y áreas
• involucradas de la compañía de todas las situaciones que pongan
• en riesgo el normal funcionamiento del área a cargo o
• incumplimiento de normas legales por parte de la compañía

1. 4. Gestionar y asegurar el cumplimiento de los estándares de Calidad:

• a) Supervisar y capacitar al personal sobre los procesos de calidad,
• inocuidad y seguridad alimentaria en los procesos, productos y servicios de
• la línea Industrial.
• b) Recibir y responder ante auditorías internas y externas por los aspectos de
• calidad, limpieza e inocuidad y generar junto con Líder los planes de mejora
• de acuerdo a los resultados esperados.
• c) Fortalecer y garantizar el cumplimiento de los procesos alineados a
• seguridad alimentaria.
• d) Efectuar las inspecciones diarias de Calidad de acuerdo con el formato
• establecido.
• e) Realizar retroalimentación a los temas relacionados al cumplimiento de
• los protocolos de calidad y los programas de buenas prácticas de
• manufactura.
• f) Cumplir las normas, procesos y procedimientos de calidad, inocuidad y
• seguridad alimentaria.
• g) Dar cumplimiento de los protocolos de calidad establecidos.

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• h) Elaborar la documentación de sistema de gestión de calidad para el
• área de producción que son solicitadas a su cargo (registros, formatos etc.).
• i) Cumplir con el uso adecuado de la dotación y EPP.

1. 5. Asegurar el cumplimiento de los procedimientos y/o procesos de las áreas

de apoyo

• a. Cumplimiento de los acuerdos de servicios con las áreas de apoyo.
• b. Comunicar al equipo de trabajo las oportunidades de mejoras solicitadas
• por los clientes.
• c. Revisar y realizar registros de documentos contables o extracontables
• (Informes Fiscales, Albaranes, Caja Menor, etc.) en el sistema Pos.
• d. Manejar y Controlar el efectivo y/o fondo de base de las cajas Pos de los
• negocios Industriales.
• e. Acompañar al área de gestión humana en la selección de personal
• mediante proceso de entrevistas de personal a cargo.
• f. Garantizar que el equipo de trabajo cumpla con el debido uso de
• dotación y EPP.
• g. Efectuar las inspecciones de SST. (Botiquín, Extintores, etc.)
• h. Realizar la reunión Operativa Diaria con el personal para la revisión de los
• indicadores de gestión.
• i. Tramitar oportunamente las necesidades de recursos para el
• funcionamiento normal de la operación (menaje, dotación, equipos,
• utensilios, EPP, herramientas, Mantenimiento)
• j. Garantizar la entrega de la documentación oportuna con respecto a los
• procesos financieros (Facturación, Costos, Inventario, Cierre De Caja,
• Consignaciones, etc.)

1. 6. Apoyar la gestión de la rentabilidad presupuestada en el punto asignado:

• a. Llevar el control y cumplimiento del presupuesto asignado de los negocios
• industriales.
• b. Compartir con su equipo el avance de cumplimiento de las ventas para
• tomar acciones para alcanzar el objetivo propuesto.
• c. Actualizar la información de los indicadores del PyG.
• d. Generar Planes de acción relacionados al cumplimiento de los
• indicadores del PyG.
• e. Establecer controles para minimizar riesgos de pérdida y/o desperdicio de
• producto.
• f. Entregar la facturación establecida por el área financiera en las fechas
• establecida.
• g. Establecer medidas de control y acciones correctivas que permitan
• cumplir las metas establecidas para los indicadores de gestión
• establecidos para el área de operaciones y el incremento de las ventas.

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• h. Reportar los indicadores de control de la rentabilidad, desperdicio, costos,
• inventario y gastos, entre otros que permitan observar una eficiencia de
• las cafeterías y casinos asignados. Según los resultados obtenidos
• establecer planes de acción.

1. Procurar un ambiente de trabajo seguro para todos:

• a. Mantener buenas relaciones interpersonales con el grupo de trabajo.
• b. Cuidar los elementos que le han sido asignados para realizar su trabajo.
• c. Cumplir con los horarios que le han sido asignado, e informar a tiempo
• sobre calamidades, incapacidades, solicitud de permisos.
• d. Cumplir con el RIT, políticas y procedimientos de la compañía e informar
• sobre cualquier acto que pueda llevar al incumplimiento de dichas
• políticas.
• e. Promover en su equipo de trabajo el cumplimiento de normas,
• programas y políticas establecidos en la empresa.
• f. Asistir de manera puntual a las capacitaciones y reuniones
• programadas.
• g. Entregar información a tiempo según lo solicitado por su líder.
• h. Mantener las áreas de trabajo en buen estado: (Limpieza, Orden y
• Aseo).
• i. No recibir regalos o dinero en efectivo de proveedores, clientes u otras
• personas con las que la empresa haga o pueda hacer negocios

1. Responsabilidades en el Sistema de gestión de seguridad y salud en el

trabajo

• a. Conocer y tener clara la política de Seguridad y Salud en el Trabajo.
• b. Procurar el cuidado integral de su salud.
• c. Suministrar información clara, completa y veraz sobre su estado de
• salud, así como someterse a las instrucciones y tratamientos que ordena
• el médico que los haya examinado, como a los exámenes o
• tratamientos preventivos que para todos o alguno de ellos ordena la
• empresa en determinados casos.
• d. Cumplir las normas, reglamentos e instrucciones del Sistema de
• Gestión de la Seguridad y salud en el trabajo que adopte o tenga la
• empresa (procedimientos, guías, instructivos, uso de elementos de
• protección personal)
• e. Participar en la prevención de riesgos laborales mediante las
• actividades que se realicen en la empresa (Exámenes médicos,
• capacitaciones, talleres)

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• f. Informar oportunamente al jefe inmediato o encargado del SG-SST
• sobre los peligros y riesgos identificados en el sitio de trabajo o mediante
• el buzón HSE.
• g. Reportar inmediatamente todo accidente de trabajo o incidente
• h. Procurar el cuidado integral del medio ambiente haciendo uso
• racional de los recursos naturales disponibles en la empresa (agua,
• energía, papel, separación de residuos)

1. Responsabilidades En Lean Manufacturing:

a. Imprimir, entregar y controlar la ejecución de los VPS para evidenciar que

las tareas asignadas se están ejecutando en el tiempo esperado.

b. Identificar reprocesos y la sobreproducción de alimentos en proceso e

informar entre áreas para generar planes de acción.

c. Realizar seguimiento a los acuerdos de entrega internos entre áreas para

garantizar el cumplimiento de KRT.

d. Garantizar que el equipo de trabajo esté enterado de las actividades que

se deben realizar en cada turno.

e. Realizar la planeación de los turnos de acuerdo a la programación de

pedidos.

f. Asistir y reportar en la reunión DDS 1, las novedades presentadas en las

últimas 24 horas

g. Llevar control de materias primas e insumos utilizados en el servicio.

h. Minimizar el desperdicio, los inventarios y gastos que afecten el food cost.

i. Verificar que los alimentos preparados cumplan con el gramaje y

estándares de preparación establecida con el fin de aprovechar al

máximo los productos utilizados.

j. k. Mantener las áreas de trabajo en buen estado: (Limpieza, Orden y Aseo).

Imprimir y asegurar la implementación de herramientas lean previstas por

el equipo de mejora continua cómo control de gramaje, check list en

línea, vps

l. Dar cumplimiento y seguimiento a planes de acción establecidos

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