Küchenchef - Teamleiter Küche für unsere Familienbuffets (m/w/d)

**Küchenchef (m/w/d) – Familotel Engel, Todtnauberg**

Willkommen im Familotel Engel! Unser 4\*-Familienhotel im Hochschwarzwald verbindet herzliche Atmosphäre mit einem Hauch Abenteuer. Hier bist du Küchenprofi, Kollege und Teil einer großen Familie. Die Natur ist unser Büro, die Küche unser Herzstück – und du mittendrin.

Unsere Gäste, ob Groß oder Klein, genießen täglich abwechslungsreiche Buffets, regionale und internationale Gerichte, Front-Cooking und Spezialitäten aus unserer Backstube. Für all das brauchen wir dich – mit Leidenschaft fürs Kochen, Humor und Teamgeist! Und bei uns gibt’s kein À-la-carte-Geschäft und keine Teildienste: Du kannst dich voll auf die Buffet-Vorbereitung und dein Mise-en-place konzentrieren und rechtzeitig in den Feierabend starten.

**Deine Aufgaben**

• **Leitung der Küche:** Du trägst die Gesamtverantwortung für das Küchenteam und sorgst für einen reibungslosen Ablauf. Dabei erstellst du Dienstpläne und hältst dich über gesetzliche Vorgaben im Arbeits- und Hygienebereich auf dem Laufenden.
• **Kreative Menü- und Buffetgestaltung:** Du entwickelst saisonale und regionale Gerichte, die unsere Gäste begeistern. Du optimierst unser Buffet ständig mit neuen Ideen und sorgst dafür, dass alles **optisch ansprechend und geschmacklich überzeugend** ist – inklusive deiner Präsentation an der Front-Cooking-Station.
• **Qualitäts- und Hygienemanagement:** Du stellst sicher, dass alle Speisen stets frisch und von bester Qualität sind. Außerdem achtest du darauf, dass die Hygienevorgaben in der Küche strikt eingehalten werden.
• **Teamführung und -entwicklung:** Du motivierst und unterstützt dein Team, bist Vorbild und förderst eine positive Arbeitsatmosphäre. Dabei kümmerst du dich auch um die Ausbildung unserer Azubis; solltest du noch keine Ausbildereignung haben, unterstützen wir dich gerne dabei.
• **Gäste-Kontakt:** Als Küchenchef\*in bist du das Gesicht unserer Küche – herzlicher Service und persönlicher Kontakt zu den Gästen liegen dir am Herzen und tragen zu unserer besonderen Wohlfühl-Atmosphäre bei.

**Dein Profil**

• **Erfahrung in der Küche:** Du hast idealerweise bereits als Küchenchef\*in oder in einer vergleichbaren Position gearbeitet. Alternativ bringst du ausreichend Berufserfahrung und den Willen mit, Verantwortung zu übernehmen.
• **Leidenschaft für Kulinarik:** Du liebst gutes Essen und möchtest diese Begeisterung mit unseren kleinen und großen Gästen teilen.
• **Kreativität:** Neues Ausprobieren macht dir Spaß – du kreierst gerne innovative Gerichte und verfeinerst Klassiker. Auch die Weiterentwicklung unseres Buffets reizt dich.
• **Teamgeist:** Du bist ein echter Teamplayer und weißt, wie man ein Team motiviert und zusammenhält. Als Führungskraft entwickelst du dich stets weiter und bist Vorbild für deine Kolleginnen und Kollegen.
• **Organisationstalent:** Du behältst den Überblick, egal ob bei der Ablaufplanung, der Dienstplangestaltung oder bei vielen Gästen gleichzeitig.
• **Sprache: **sehr gute kommunikative Deutschkenntnisse sind zwingend erforderlich

**Arbeitszeitmodell**

• **Schichtsystem:** 5-Tage-Woche mit 39 Stunden, in **8-Stunden-Schichten** ohne Teildienste. Deine Schicht endet spätestens um 21:00 Uhr, damit dein Feierabend gesichert ist.
• **Flexible Urlaubsplanung:** Auch in der Saison kannst du Urlaub nehmen – wir planen deine freie Zeit möglichst familienfreundlich, insbesondere wenn du schulpflichtige Kinder hast.
• **Familienfreundlichkeit:** Solltest du Betreuung für deine Kinder benötigen, finden wir bei Bedarf individuelle Lösungen, damit Familie und Beruf gut zusammenpassen.

**Unsere Benefits**

• **Familiäre Atmosphäre:** Du bist bei uns nicht nur Mitarbeiter, sondern ein geschätztes Mitglied unserer *Familotel-Familie*. Wir pflegen ein herzliches Miteinander und ein junges, dynamisches Team, das zusammenhält und Spaß an der Arbeit hat.
• **Kreatives Umfeld & Freiraum:** Deine Ideen sind uns wichtig! Du erhältst viel Spielraum für eigene Rezeptideen und Gestaltungswünsche im Speiseangebot.
• **Gesundheit & Verpflegung:** Nach der Probezeit steht dir ein **Gesundheitsbudget von 600 €** pro Jahr zur Verfügung.
• **Weiterbildung:** Wir unterstützen deine persönliche und fachliche Entwicklung durch regelmäßige Schulungen und Fortbildungen.
• **Attraktives Gesamtpaket:** Bei uns bekommst du einen **unbefristeten Arbeitsvertrag** mit elektronischer Zeiterfassung und fairem Ausgleich für Überstunden (in Freizeit). Außerdem zahlen wir Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge.
• **Mitarbeitervorteile:** Profitiere von vergünstigten Übernachtungen und Angeboten in allen anderen Familotels unseres Verbunds.

**Lust bekommen?**

**Kontakt & Bewerbung**

Hast du Lust bekommen, unser Küchenteam zu leiten? Dann **bewirb dich jetzt** bei uns! Wir freuen uns auf DEINE Bewerbung per Post, E-Mail oder Telefon:

**Hotel Engel, Alfred Boch e.K.**
Kurhausstraße 3, 79674 Todtnauberg
Ansprechpartnerin: *Silke Boch-Textor*
E-Mail: s.boch[@engel-todtnauberg.de](https://mailto:[email hidden])

Werde Teil unserer Familotel-Familie und bring deine Leidenschaft für gutes Essen in unser Team ein – wir freuen uns auf dich!