Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

En tant que Chef de Cuisine (H/F/X), vos principales responsabilités seront les suivantes

• Vous êtes responsable de l'organisation et du bon fonctionnement de la cuisine au quotidien.
• Vous élaborez et faites évoluer les menus en collaboration avec la direction, en travaillant des produits frais, locaux et de saison.
• Vous supervisez la préparation, le dressage et l'envoi des plats et garantissez une qualité constante.
• Vous encadrez et coordonnez la brigade, répartissez les tâches et accompagnez votre équipe au quotidien.
• Vous gérez les commandes, les stocks et les coûts matières afin d'assurer une bonne maîtrise du budget.
• Vous participez à la préparation de services gastronomiques, événements privés et prestations haut de gamme.
• Vous veillez au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Vous êtes force de proposition afin de faire évoluer l'offre culinaire et l'expérience client.