VODITELJ/VODITELJICA OPERATIVNOG F&B-A

Tražimo iskusnu osobu sa izraženim organizacijskim sposobnostima, komunikacijskim vještinama, spremnu za rad u dinamičnom i lijepom okruženju, koja je spremna upravljati velikim timom ljudi, te pravodobno i efikasno izvršiti raspodjelu zadataka u timu. Potrebno je prethodno radno iskustvo na istoj ili dosta sličnoj poziciji u trajanju od 3 godine. Nužno neophodno je izvrsno poznavanje engleskog jezika, a prednost imaju kandidati koji dobro poznaju i njemački jezik. Nudimo radni odnos na neodređeno vrijeme uz mogućnosti stalnog educiranja i usavršavanja stečenih znanja i sposobnosti.

Također, svim kandidatima poručujemo da se društvo Olympia Vodice u svojstvu poslodavca aktivno se zalaže za jednake mogućnosti i jednako postupanje prema svim svojim zaposlenicima, bez obzira na rasu, boju kože, spol, jezik, dob, nacionalnost, seksualnu orijentaciju i identitet, invaliditet, vjeru, političko ili drugo uvjerenje, imovinu, rođenje ili bilo koji drugi status. Svjesni smo naše uloge velike organizacije te odgovornosti utjecaja na živote svih naših zaposlenika, korisnika naših usluga i društva u cjelini. Svim budućim zaposlenicima poručujemo da svoju društvenu odgovornost shvaćamo ozbiljno, uz poduzimanje mjera za borbu protiv bilo kojeg oblika diskriminacije, zlostavljanja i seksualnog uznemiravanja.

Opis poslova

• Zajedno sa voditeljem F&B-a dgovoran je za poslovne rezultate restorana i barova, kvalitetu usluge i troškove odjela hrane i pića
• Planira raspored rada radnika odjela i upravlja radom svih radnika
• Nadzire radna vremena i autorizira prekovremeni rad i troškove rada
• Kontrolira troškove restorana i barova prema planiranom budžetu
• Potpuno je upoznat sa svim procedurama odjela i odgovoran je za provođenje navedenih procedura od strane svih radnika restorana i barova
• Odgovoran je za upravljanje radnim vremenom radnika odjela, te troškove rada radnika
• Osigurava nesmetano odvijanje poslova kroz koordinaciju odjela
• Odgovoran je za provođenje HACCP standarda
• Organizira i kontrolira izvršenje poslova vezanih za pripremanje i posluživanje hrane i pića
• Redovno vrši pregled svih odjela hrane i pića (obilazi ih zajedno s voditeljima hotelskih odjela)
• Pregledava jelovnike i popise pića s obzirom na sadržaj, izbor artikala, stil pisanja, korice i opći izgled
• U suradnji s voditeljem kuhinje i voditeljima restorana, sastavlja jelovnike, odabire hranu i piće
• Stalno unapređuje standarde usluga
• Rješava reklamacije gostiju
• Predlaže nove tehnologije pripreme hrane i posluživanja, utvrđuje standarde i kontrolira njihovu primjenu
• Organizira obučavanje djelatnika odjela hrane i pića
• Obavlja pregovore sa dobavljačima hrane i pića
• Obavlja pregovore s klijentima vezanim za cateringe, vjenčanja i druge razne evente i bankete
• Obavlja i druge poslove po nalogu Uprave.