Eplucheur en endiverie (H/F)

Mission principale

L'éplucheur / éplucheuse en endiverie assure la préparation des endives destinées à la commercialisation, en réalisant les opérations d'épluchage et de conditionnement, dans le respect des consignes techniques, des règles d'hygiène, de sécurité et des objectifs de qualité de production.

Activités principales

• Préparation des endives
• Éplucher les endives selon les consignes de qualité.
• Retirer les feuilles abîmées ou non conformes.
• Contrôler visuellement la présentation du produit.

Tri et contrôle qualité

• Trier selon le calibre, l'aspect, la propreté et la conformité.
• Écarter les produits non conformes.
• Respecter les objectifs de production.

Entretien et sécurité

Approvisionner son poste en emballages le midi et le soir

Maintenir son poste de travail propre et ordonné

• Chaque jour : ramasser les feuilles au sol, puis nettoyer les couteaux et les tapis
• Tous les vendredis : nettoyer les couteaux et tapis avec du détergent, avec un casseur, nettoyer les lames PVC entre l'accueil et la zone de cassage
• Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité.

Activités complémentaires

Selon les besoins de l'exploitation, le/la salarié(e) peut être amené(e) à

• Participer au conditionnement des endives, au cassage, à l'ensilage, à l'arrachage ou au déterrage des racines.
• Effectuer des travaux de bâchage, débâchage, binage des endives.
• Aider aux opérations de lavage, calibrage et expédition.

Compétences requises

Savoirs

Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Savoir-faire

• Maîtriser les gestes d'épluchage.
• Travailler avec précision et régularité.
• Respecter une cadence de production.

Savoir-être

• Être minutieux(se).
• Être ponctuel(le) et sérieux(se).
• Avoir l'esprit d'équipe.
• S'adapter aux périodes de forte activité.

Conditions d'exercice

• Travail en atelier de production, parfois frais et humide.
• Station debout prolongée.
• Gestes répétitifs.
• Travail en équipe.
• Horaires variables selon l'activité.
• Port des équipements de protection obligatoire.