Plongeur H/F

Nous recrutons un(e) plongeur(se) pour assurer le nettoyage et la remise en état de la vaisselle, des ustensiles et des locaux de cuisine, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Missions principales Sous la responsabilité de la maîtresse/du maître de maison ou du chef de cuisine, le/la plongeur(se) participe au bon fonctionnement du service en réalisant les tâches suivantes :

Assurer le lavage manuel et/ou au lave-vaisselle de la vaisselle, des ustensiles, des casseroles et du petit matériel de cuisine

Contrôler la propreté et le rangement du matériel nettoyé

Participer au nettoyage et à la désinfection des zones de plonge et des surfaces de travail selon le planning et les fiches H.A.C.C.P.

Gérer les déchets et trier selon les consignes internes (recyclage, ordures, déchets alimentaires)

Contribuer au réassort des produits et consommables de plonge (produits vaisselle, éponges, gants, etc.) et signaler les besoins au responsable Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les consignes internes (port de tenue adaptée, lavage des mains, port de gants, etc.)

Contribuer à la bonne tenue des stocks et à l'étiquetage des produits si demandé

Compétences et connaissances requises

• Expérience appréciée en plonge ou en restauration collective, mais débutant(e) accepté(e) avec formation en poste
• Connaissance des règles d'hygiène et des procédures H.A.C.C.P.
• Capacité à travailler rapidement et efficacement dans un environnement rythmé
• Maitrise des gestes et postures pour le port de charges légères à modérées
• Notions de vocabulaire professionnel en cuisine sont un plus

Qualités personnelles

• Rigueur et sens de l'organisation
• Esprit d'équipe et bonne communication avec le personnel de cuisine
• Discrétion, ponctualité et sens du service