Dietistas at Telšių rajono senelių globos namai

About The Role

Sudaryti kasdienius, individualius ir planinius valgiaraščius atsižvelgiant į paskirtas dietas, individualius socialinių paslaugų gavėjų (toliau - gyventojų) pageidavimus;
kontroliuoti gautų maisto produktų kokybę, realizacijos terminus;
tikrinti ruošiamų patiekalų kokybę;
skaičiuoti davinio maistinę ir energetinę vertę;
visiems gaminamiems patiekalams ruošti technologines maisto gamybos korteles ir jomis vadovautis;
sudaryti naujų dietinių patiekalų receptūras;
kontroliuoti maisto likučių ir pagamintų produktų virtuvėje teisingą laikymą bei užtikrinti dienos maisto likučių išdavimą gyventojams;
kontroliuoti valgymo metu maisto gyventojams pateikimą;
vykdyti maisto ruošimo patalpų sanitarinės būklės patikrinimą;
užtikrinti, kad ruošiant maistą būtų užtikrinami GHP taisyklių principai;
organizuoti GHP taisyklių atitikimo auditus. Pildyti GHP taisyklėse numatytus žurnalus;
koreguoti gyventojų maitinimosi racioną atsižvelgiant į šeimos gydytojo ir vyriausios slaugytojos rekomendacijas;
užtikrinti, kad virtuvėje būtų laikomasi maitinimo, darbo, asmens higienos reikalavimų;
rengti kasdienius valgiaraščius ir teikti tvirtinti įstaigos direktoriui, esant poreikiui (pasikeitus gyventojų skaičiui ar kt.), juos koreguoti;
užsakyti maisto prekes, jas priimti ir išduoti virtuvei.