GLAVNI KUHAR - M/Ž

GLAVNI KUHAR, poskusno delo 3 mesece, Nedoločen čas , Polni delovni čas, 40, i. načrtovanje jedi, pripravljanje in kuhanje živil;
ii. načrtovanje, nadziranje in usklajevanje dela kuhinjskih pomočnikov;
iii. preverjanje kakovosti hrane;
iv. tehtanje, merjenje in mešanje sestavin glede na recepte in po osebni presoji;
v. uravnavanje temperature pečice, žara, pekača in druge opreme za kuhanje; pregledovanje in čiščenje kuhinje, kuhinjske opreme, prostorov za streženje itd. za zagotavljanje ukrepov varnega in higienskega ravnanja s hrano;
vi. upravljanje velike kuhinjske opreme, kot so žar, cvrtnik ali železna plošča za pečenje;
vii. samostojna priprava hrane,
viii. skrb za kvaliteto živil, pravilno shranjevanje in njihov izkoristek,
ix. skrb za čiščenje delovnih površin, opreme skladno s predpisi HACCP,
x. spremljanje zalog živil,
xi. prevzemanje dobavljenega blaga in preverjanje kakovosti,
xii. opravljanje drugih nalog po navodilih nadrejenega
, ,