Betriebsleiter Catering, Gemeinschaftsverpflegung (m/w/d) (Küchenmeister/in)

Sie schätzen die Vielseitigkeit der Hotelgastronomie, suchen aber nach verlässlichen Arbeitszeiten? Als Betriebsleiter (m/w/d) übernehmen Sie die Gesamtregie für unsere gastronomischen Bereiche im Akademiehotel Dresden – von der Küche über das Café bis hin zum Konferenz- und Veranstaltungsservice. Verbinden Sie die operative Gastgeberrolle mit betriebswirtschaftlicher Steuerung: in Vollzeit, überwiegend von Montag bis Freitag im Tagdienst!

Ihre Vorteile

✓ Tarifliche Vergütung und Sicherheit: Unbefristeter Arbeitsvertrag mit Bezahlung nach DEHOGA-Tarif (Sachsen) inkl. Urlaubs- und Weihnachtsgeld.✓ Planbares Privatleben: Geregelte Arbeitszeiten in der Regel von Montag bis Freitag mit vorwiegend freien Wochenenden sowie 30 Tage Urlaub im Jahr.✓ Moderne Ausstattung: Firmenlaptop und -handy für flexibles, effizientes Arbeiten.✓ Klüh-Rente: Überdurchschnittlicher Arbeitgeberzuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge.✓ Hausinterne Klüh-Akademie: TÜV-zertifizierte Weiterbildungen (z. B. Leadership-Programme, Catering-Fachseminare, Rhetorikkurse).✓ Gesundheit und Mobilität: Vergünstigte FitX-Mitgliedschaft (deutschlandweit) und JobRad-Leasing für Dienst- und Privatzwecke.✓ Rundum versorgt: Kostenfreie Bereitstellung und professionelle Reinigung Ihrer Arbeitskleidung.

Ihre Aufgaben

✓ Gesamtverantwortung und Steuerung: Sie leiten die unterschiedlichen Gastronomiebereiche (Restaurant, Café, Konferenzservice) im Akademiehotel Dresden strategisch wie operativ.✓ Kennzahlen- und Budgetverantwortung: Sie steuern den Betrieb betriebswirtschaftlich und verantworten Forecasts, Budgets, Monatsabschlüsse sowie das regelmäßige Reporting.✓ Praxisnahe Mitarbeiterführung: Sie führen, motivieren und planen ein Team von ca. 30 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern und fördern deren fachliche Weiterentwicklung.✓ Büroorganisation und Administration: Sie stellen eine geordnete Betriebsabrechnung und Buchhaltung sicher und halten alle administrativen Fäden im Hintergrund zusammen.✓ Präsenz und Qualitätssicherung: Sie agieren als souveräner Ansprechpartner für Gäste und Auftraggeber, leben hohe Servicestandards vor und packen bei Bedarf aktiv im Tagesgeschäft mit an.✓ Einhaltung von Standards: Sie garantieren die lückenlose Umsetzung aller Lebensmittelgesetze, HACCP-Richtlinien und unserer internen Qualitätsvorgaben.

Ihr Profil

✓ Fundierte Basis: Abgeschlossene gastronomische Ausbildung (z. B. als Hotelfachmann, Restaurantfachmann oder Koch, m/w/d) – idealerweise ergänzt durch eine betriebswirtschaftliche Weiterbildung (z. B. Hotelbetriebswirt).✓ Führungserfahrung: Mehrjährige Praxis in der Leitung gastronomischer Einheiten sowie in der administrativen und personellen Betriebsführung.✓ Analytische Stärke: Ausgeprägtes Zahlenverständnis für ein sicheres Controlling und die betriebswirtschaftliche Optimierung.✓ Moderne Führungspersönlichkeit: Strukturierte Arbeitsweise, Leidenschaft für aktuelle Food-Trends und die Fähigkeit, ein 30-köpfiges Team nahbar, motivierend und zielgerichtet zu führen.