CUISINIER

Rejoignez notre équipe en tant que Cuisinier. Vous serez responsable de la préparation quotidienne des plats en accord avec les menus, de l'application de la méthode HACCP, de la réalisation de prestations régaliennes dans le respect du coût matière, de la distribution des denrées alimentaires, de l'entretien des matériels et des locaux de production, ainsi que de la réalisation de repas de cuisine collective et de restauration gastronomique. Vous devez avoir un CAP ou un Bac professionnel en cuisine, une connaissance des produits alimentaires, une expérience dans l'utilisation et l'entretien des matériels de restauration collective, une connaissance des bonnes pratiques d'hygiène, des techniques culinaires en restauration collective, de la créativité et un esprit d'équipe.

• Réaliser quotidiennement des plats en concordance avec les menus et mettre en application la méthode HACCP.
• Participer à la distribution des denrées alimentaires (self-restaurant) et entretenir les matériels et les locaux de production.
• Réaliser des repas de cuisine collective et de restauration gastronomique, en respectant le coût matière.

**Profil recherché**

CAP OU BAC PROFESSIONNEL CUISINE

**Compétences attendues**

• CONNAISSANCES DES PRODUITS ALIMENTAIRES
• UTILISATION ET ENTRETIEN DES MATERIELS DE RESTAURATION COLLECTIVE
• ORGANISATION D'UN SERVICE DE RESTAURATION COLLECTIVE
• CONNAISSANCE DES BONNES PRATIQUES D'HYGIENE (BPH)
• TECHNIQUES CULINAIRES EN RESTAURATION COLLECTIVE
• CREATIVITE
• TRAVAIL EN EQUIPE