Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Au sein d'un établissement de la maison Feuillette , entreprise familiale avec des valeurs humaines, du respect et de l'entraide, vos missions seront les suivantes:
Maîtrise

• préparation des desserts gâteaux, petites pâtisseries et autres gourmandises sucrées
• réalisation de la décoration et des finitions des différents gâteaux et desserts
• sélection des produits frais qui serviront aux différentes réalisations
• réalisation des cuissons

Formation

• accompagnement à la formation des apprentis et ouvriers
• compréhension, explication et mise ne pratique de l'ensemble des fiches techniques
• veille à l'utilisation de l'extranet

Logistique

• règlement, programmation et entretien du matériel
• réception, vérification et rangement des livraisons
• état des lieux des stocks
• mise en œuvre des règles HACCP

Les produits

• application d'une feuille de production
• assurance de la relance des produits tout au long de la journée
• présentation en boutique
• respect de la rotation des matières premières
• respect du mode opératoire et des méthodes de sécurité

Votre profil

• passionné(e), curieux(se) et soigné(e)
• à l'écoute des collègues et managers
• issu(e) de la pâtisserie ou de la restauration (mention complémentaire "cuisinier en dessert")

2 jours de repos par semaine
Horaires type 04h00 - 12h00 / 05h00 - 13h00 / 09h00 - 16h00

Avantages

• contrat frais de santé
• carte professionnelle avec - 30% sur tous les produits Feuillette (hors promotion)
• une baguette gratuite par jour travaillé
• heures de dimanche majorées
• heures de nuit majorées entre 20h00 et 06h00
• heures jours fériées majorées
• prime de fin d'année