Commis Sommelier H/F - Hostellerie de Levernois

Pourquoi nous rejoindre ?

L’Hostellerie de Levernois est un  Relais&Châteaux  situé en  Bourgogne , à 5mn en voiture du centre historique de  Beaune .

Maison d’excellence et de charme dans un écrin de verdure, nous travaillons dans le respect de chacun pour apporter une expérience mémorable à nos clients et nos collaborateurs.

 

Nous vous proposons 

• De rejoindre une équipe  dynamique  au sein d’une maison  emblématique .
• De vivre une expérience  formatrice  dans une entreprise à  taille humaine . 
• D’apporter votre  savoir-faire , votre  personnalité  et votre  sourire  pour offrir à nos hôtes un moment d’évasion dans notre maison.

 

En travaillant en tant que Commis Sommelier.ère  au sein de la Table de Levernois* et du Bistrot au Bord de l’Eau, vous  créez la musique  entre les mets et les vins ! Vous rejoindrez une équipe de 5 personnes.

 

Dans le cadre de votre travail, au sein d'une cave de 1800 références, et 18 000 bouteilles, vous serez amené.e à 

• Participer à la mise en place de la salle des 2 restaurants, piscine, bar intérieur et extérieur ainsi que de l'office sommellerie avant le service, la cave du jour et des espaces de service avant chaque prestation.
• Préparer le matériel nécessaire au service (verrerie, seaux à glace, paniers, plateaux, accessoires de sommellerie) et veiller à son bon état.
• Participer au transport, au rangement et à la mise en place des bouteilles.
• Aider à la préparation des vins avant le service (mise en température, ouverture des bouteilles, préparation du matériel de décantation) sous la supervision des sommeliers.
• Assister les sommeliers lors du service en salle et contribuer à la fluidité du service.
• Débarrasser et ranger le matériel utilisé pendant le service, veiller à la propreté de l'office sommellerie et des espaces dédiés.
• Contribuer aux inventaires, au suivi des stocks et au réapprovisionnement des vins et boissons.
• Veiller à la bonne conservation des bouteilles et au respect de l'organisation de la cave.
• Appliquer les consignes du Chef Sommelier et respecter les standards de service, les procédures internes ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité.
• Communiquer à son supérieur toutes informations importantes liées de près ou de loin à la sommellerie.

Vous pourrez également être sollicité.e pour participer à des missions annexes.

 

Nous attendons de vous,

Savoirs– être 

• Être réactif.ve
• Avoir un fort esprit d’équipe
• Être organisé.e

Savoirs – Faire 

• Maitriser les secrets de la langue  anglaise
• Être à l’aise  dans la relation client
• Avoir une bonne  communication orale

Les petits +

• Connaitre  la gastronomie et les vins de Bourgogne ;
• Avoir de  l’expérience  sur un poste similaire.

 

Le salaire

Votre salaire sera de  2326€ brut  pour  42.5h hebdomadaire  ;

Le  repas  est fourni à chaque service travaillé ;

A partir de trois mois d'ancienneté, vous recevrez la  participation  aux résultats de l'entreprise. Nous vous permettons également d’accéder à un  PEE  et un  PERCOL  ;

Vous bénéficiez de  réductions  chez notre partenaire  Lemon1 , salle de sport sur Beaune ;

Vous avez la possibilité d'être  logé.e  pendant la saison ou votre période d'essai ;

Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs, dans la mesure du possible.

 

Contrat recherché : CDI 

Date d'embauche : Dès que possible