Commis de Cuisine (H/F) - Hôtel les Barmes de l'Ours

EN TANT QUE COMMIS DE CUISINE

Sous la direction du Chef de Cuisine et de ses seconds, vos principales missions sont

Avant le service

• Aider à la mise en place des aliments: nettoie, lave, épluche, coupe, hache et cuit les produits.
• Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades etc.; rôtit (méthode simple) et coupe.

Durant le service

• Aider le Chef de partie dans les préparations en suivant ses instructions.

Après le service

• Débarrasser, nettoyer le lieu et les instruments de travail.
• Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine.
• Réceptionner et contrôler les marchandises selon les instructions. 
• Respecter les normes de sécurité pendant le travail.
• Respecter les procédures internes ainsi que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Une première expérience réussie sur un poste similaire est appréciée.
• Sens de l'organisation, rigueur et souci du détail.
• Esprit d'équipe, motivation et envie d'apprendre auprès de la brigade.
• Dynamisme, réactivité et capacité à travailler dans un environnement rythmé.
• Capacité à appliquer les consignes et à respecter les fiches techniques ainsi que les standards de l'établissement.

Le poste 

• Logé (ou prime de logement) et nourri 
• Salaire selon convention et expérience / 43 heures par semaine
• Contrat saisonnier de début décembre à mi-avril
• Rejoindre une équipe jeune et passionnée

Les avantages 

• Heures supplémentaires payées et/ou récupérées
• Mutuelle d’entreprise à des tarifs avantageux, ainsi que la prévoyance santé

Portabilité de la mutuelle (selon condition)

• Lingerie à disposition du personnel pour le linge privé et Uniforme entretenu par l’hôtel
• Tarifs préférentiels pour la location du matériel de ski, les prestations de coiffure
• Forfait de ski remisés proposés par VieValdis, l’association des saisonniers de Val d’Isère

Les perspectives 

• Possibilité d’évolution professionnelle pour les saisons d’hivers futures 
• Intégrer les équipes de l’un de nos établissements dans le Sud de la France durant la saison estivale
• Profiter du Réseau Relais et Châteaux