Chef de Partie (H/F) - Loiseau Des Vignes

Vos missions

• Assurer en autonomie la gestion de votre poste pendant les mises en place et les services, dans le respect des standards de qualité de la Maison.
• Réaliser les préparations et les cuissons avec précision, en valorisant les produits du terroir et de saison.
• Garantir la qualité, la régularité et le dressage des assiettes envoyées en salle.
• Participer à la gestion des stocks, aux commandes et aux inventaires de votre partie, tout en veillant à limiter les pertes.
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et à la bonne organisation de votre poste de travail.
• Accompagner et transmettre votre savoir-faire aux commis, apprentis et stagiaires, en favorisant leur progression.
• Travailler en étroite collaboration avec le Chef et l'ensemble de la brigade afin d'assurer un service fluide et exigeant.

Votre profil

• Titulaire d'une formation en cuisine (CAP, BP, Bac Pro, BTS…).
• Vous justifiez d'une première expérience réussie en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie dans un établissement de qualité.
• Vous êtes rigoureux, organisé et animé par le goût du travail bien fait.
• Vous appréciez le travail en équipe et souhaitez évoluer dans une maison reconnue pour son exigence et son savoir-faire.

Ce que nous vous proposons

• La possibilité d’être logé pendant la période d’essai au sein de la résidence habitat jeunes de Beaune, situé à 20 minutes à pied du restaurant.
• 2 jours de repos consécutifs.
• 20% de réduction sur tous nos biens et services.
• Des perspectives d’évolution au sein d’un groupe en pleine expansion (130 collaborateurs, 2 hôtels et 7 restaurants dont 1 à Tokyo).
• Avantages Relais&Châteaux : « Relais Team ».
• 2 jours de repos hebdomadaires consécutifs le dimanche et le lundi.
• Fermeture à Noël.