Restaurant Manager

• Als Restaurant Manager neem je een sleutelpositie in binnen de dagelijkse werking.
• Je bent zichtbaar aanwezig op de vloer en zorgt er samen met het zaal- en keukenteam voor dat iedere service op een hoog niveau verloopt.
• Je combineert operationeel leiderschap met sterke gastgerichtheid en organisatorisch inzicht.

Concreet

Je neemt de leiding over de dagelijkse werking van het restaurant en bent actief aanwezig tijdens de service. Je bewaakt voortdurend de kwaliteit van de service en de totale gastenbeleving. Je stuurt, motiveert en coacht het zaalteam. Je zorgt voor duidelijke afspraken, structuur en een professionele manier van werken. Je ziet toe op procedures en kwaliteitsstandaarden en stuurt bij waar nodig. Je werkt nauw samen met het keukenteam en het management. Je maakt de personeelsplanning op en zorgt voor een efficiënte personeelsbezetting. Je houdt zicht op kosten, budgetten en commerciële resultaten. Je detecteert verbeterpunten en neemt initiatief om de werking verder te professionaliseren. Je zorgt ervoor dat nieuwe medewerkers goed worden begeleid en dat het volledige team mee is in de gewenste manier van werken. Je bent het aanspreekpunt voor gasten en weet op een professionele manier om te gaan met vragen, verwachtingen en eventuele problemen.

We zoeken vooral een sterke hospitalityprofessional die graag verantwoordelijkheid neemt.

Je hoeft niet iemand te zijn die vanop afstand een restaurant beheert. Integendeel: je bent graag tussen je medewerkers en gasten aanwezig en weet wat er tijdens een drukke service nodig is.

Je

hebt relevante ervaring binnen horeca, hospitality of een vergelijkbare gastgerichte omgeving; hebt bij voorkeur ervaring binnen een kwalitatief of gastronomisch restaurantconcept; hebt ervaring met het aansturen, begeleiden of coachen van medewerkers; bent een natuurlijke leider die mensen meekrijgt zonder voortdurend vanuit hiërarchie te moeten sturen; combineert gastgerichtheid met een sterk organisatorisch inzicht; hebt oog voor details en legt de lat hoog voor kwaliteit en service; durft beslissingen te nemen en verantwoordelijkheid op te nemen; blijft rustig en behoudt het overzicht tijdens drukke momenten; denkt niet alleen operationeel, maar begrijpt ook het belang van personeelskosten, planning, budgetten en commerciële resultaten; neemt initiatief en ziet zelf waar processen of de dienstverlening beter kunnen; communiceert vlot met medewerkers, management én gasten; spreekt vlot Nederlands, Frans en Engels.