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Le Groupe SAVENCIA est n°1 mondial des spécialités fromagères et co-leader du marché du fromage en France grâce à ses marques fortes (Caprice des Dieux, Saint Agur, Tartare, Cœur de Lion, Fol Epi, etc) et sa politique d’innovation.

Top Employer France et Europe 2021, le groupe familial et indépendant regroupe près de 20 000 collaborateurs dans 30 pays.

Les Fromageries Perreault, interviennent sur le marché des fromages à Pâtes Pressées et à pâtes molles pour le Groupe SAVENCIA à l’international.

Intégrez les Fromageries Perreault en rejoignant l'un de nos sites, comptabilisant environ 110 salariés situé à Meslay-du-Maine (53) et participez à la Fabrication du Fromage de demain en tant que Responsable Laboratoire (H/F).

Votre mission

Nous recherchons un(e) Responsable Laboratoire H/F en CDI pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que Responsable Laboratoire, vous serez chargé(e) de garantir la fiabilité et la rapidité des analyses prévues au plan de contrôle, tout en assurant le bon fonctionnement du laboratoire.

Voici les principales responsabilités du poste

• Analyses et Contrôles :
• Assurer la réalisation des analyses selon le plan de contrôle et transmettre les résultats.
• Alerter sur les non-conformités et participer à la mise en place des actions correctives et préventives.
• Suivre les analyses extérieures et valider les résultats (Eurofins, Mylab…).
• Gestion du Laboratoire :
• Suivre et respecter le budget de fonctionnement du laboratoire.
• Assurer le suivi des stocks (réactifs, ferments, consommables labo) et réaliser les commandes.
• Assurer la veille et la mise à jour des procédures et modes opératoires.
• Formation et Métrologie :
• S'assurer de la formation du personnel en poste et valider la qualification au poste.
• Assurer la métrologie des équipements du laboratoire et vérifier la conformité des étalonnages.
• Maintenance et Logistique :
• Assurer la maintenance des appareils.
• Assurer l'envoi des fromages vers Azé pour libération bactério/analyse physico-chimique.
• Assurer le planning du personnel et anticiper les besoins sur les périodes de congés.
• Chimie :
• S'assurer du bon fonctionnement du FT2 et de la pertinence des résultats MG - MP - L.
• Communiquer les corrections du FT2 chaque semaine.
• Ferment :
• Assurer et valider la production de ferments lactiques.
• Assurer la préparation des ferments lactiques et d'affinage selon le programme de fabrication.
• Bactériologie :
• Valider les méthodes d'analyse.
• Assurer le suivi récurrent des flores technologiques.
• Environnement :
• Assurer la diffusion mensuelle des résultats STEP et TAR sur la plateforme GIDAF.
• Réaliser le bilan annuel SRR pour la déclaration de redevance.
• Management :
• Organisation du service (planning du laboratoire, suivi consommables/stock).
• Organisation des compétences.

Votre profil

• Vous témoignez d’une expérience significative en gestion de laboratoire.
• Vous justifiez de compétences en chimie, bactériologie et gestion de ferments.
• Pour assurer une pleine réussite, votre capacité à gérer une équipe et à organiser le service de manière efficace ne sont plus à prouver.

Perspectives

En fonction de votre projet professionnel, vos compétences et votre implication, le groupe SAVENCIA propose régulièrement des évolutions en interne ou dans d’autres filiales, en France et à l’étranger.

Voici les principales responsabilités du poste

• Analyses et Contrôles :
• Assurer la réalisation des analyses selon le plan de contrôle et transmettre les résultats.
• Alerter sur les non-conformités et participer à la mise en place des actions correctives et préventives.
• Suivre les analyses extérieures et valider les résultats (Eurofins, Mylab…).
• Gestion du Laboratoire :
• Suivre et respecter le budget de fonctionnement du laboratoire.
• Assurer le suivi des stocks (réactifs, ferments, consommables labo) et réaliser les commandes.
• Assurer la veille et la mise à jour des procédures et modes opératoires.
• Formation et Métrologie :
• S'assurer de la formation du personnel en poste et valider la qualification au poste.
• Assurer la métrologie des équipements du laboratoire et vérifier la conformité des étalonnages.
• Maintenance et Logistique :
• Assurer la maintenance des appareils.
• Assurer l'envoi des fromages vers Azé pour libération bactério/analyse physico-chimique.
• Assurer le planning du personnel et anticiper les besoins sur les périodes de congés.
• Chimie :
• S'assurer du bon fonctionnement du FT2 et de la pertinence des résultats MG - MP - L.
• Communiquer les corrections du FT2 chaque semaine.
• Ferment :
• Assurer et valider la production de ferments lactiques.
• Assurer la préparation des ferments lactiques et d'affinage selon le programme de fabrication.
• Bactériologie :
• Valider les méthodes d'analyse.
• Assurer le suivi récurrent des flores technologiques.
• Environnement :
• Assurer la diffusion mensuelle des résultats STEP et TAR sur la plateforme GIDAF.
• Réaliser le bilan annuel SRR pour la déclaration de redevance.
• Management :
• Organisation du service (planning du laboratoire, suivi consommables/stock).
• Organisation des compétences.

Votre profil

• Vous témoignez d’une expérience significative en gestion de laboratoire.
• Vous justifiez de compétences en chimie, bactériologie et gestion de ferments.
• Pour assurer une pleine réussite, votre capacité à gérer une équipe et à organiser le service de manière efficace ne sont plus à prouver.