About The Role

En Spring Hoteles seleccionamos talento para el hotel Mediterranean Palace ubicado en Playa de las Américas. Seleccionamos a un/a JEFE/A DE PARTIDA con formación en hostelería y experiencia en hoteles.

FUNCIONES

Organizar, coordinar y supervisar la operativa diaria de su partida, garantizando la calidad, presentación y tiempos de elaboración de los platos, bajo la dirección del Chef Ejecutivo del resort y el Segundo jefe de Cocina del Hotel Mediterranean Palace.

Supervisar la preparación y presentación de platos de alta calidad.
Coordinar el control de cocina, incluyendo el aprovisionamiento y almacenamiento de mercancías.
Controlar la conservación y aprovechamiento de los productos a su cargo.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
Liderar y capacitar al personal de cocina, asegurando un ambiente de trabajo.
Llevar a cabo de forma adecuada el proceso de formación laboral.
Realizar seguimiento y control del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC).
Mantenerse informado sobre normativas, políticas de seguridad y promociones de marketing del hotel (a corto y largo plazo).
Participar en la planificación de los menús.

Se ofrece

Formar parte de un equipo que te escucha y en el que estarás en constante desarrollo profesional.
Un buen clima laboral en una empresa comprometida con la igualdad de oportunidades.
Estabilidad laboral, ya que ofrecemos un contrato indefinido y con la posibilidad de seguir creciendo en cualquiera de nuestros hoteles Spring.
Jornada 40 horas semanales.