Sommelier

• Nous recherchons notre Sommelier(e) en CDI ! 
• Vos missions : 

•   Conseiller la clientèle en salle et effectuer le service des vins à table en respectant les règles très précises de la profession : ouverture, décantage, présentation du vin et commentaires, dégustation, puis service au verre
• Elaborer la carte des vins en cohérence avec la carte des mets et en collaboration avec le Chef de cuisine
• Elaborer la carte des liqueurs et des alcools
• Gérer les stocks et la cave, en veillant à la conservation des produits
• Rechercher et tester de nouvelles références à intégrer à la carte
• Maintenir des relations avec les fournisseurs
• Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation

Profil

• Goût et odorat subtil 
• Connaissance du marché viticole français et international 
• Force de proposition 
• Rigoureux(se)

Formation

• CAP ou BEP hôtellerie/restauration
• Bac pro restauration
• BTS école hotellière 
• Diplôme mention complémentaire en sommellerie 

Ce que nous vous offrons

• Environnement de travail dynamique et convivial
• 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté)
• 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
• Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
• Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
• Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
• Prime Cooptation et prime de saison
• Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces