Wir suchen Sie als unseren neuen Koch (m/w/d)

Wir sind das **Hotel Schloss Schweinsburg**, ein traditionsreiches Haus voller Charme, Geschichte und herzlicher Gastfreundschaft – und Teil der **GCH Hotel Group**, einer der führenden Hotelgruppen in Deutschland. Unsere Küche verbindet klassische Elemente mit modernen Akzenten und begeistert Gäste aus aller Welt: vom reichhaltigen Frühstück über moderne à-la-carte-Gerichte bis hin zu hochwertigen Banketten und Events.

### **Ihre Aufgaben**

**Frühstücksküche**

• Vorbereitung, Zubereitung und Präsentation aller Frühstücksbestandteile
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Morgenservice
• Mitarbeit beim Aufbau, Auffüllen und Betreuen des Frühstücksbuffets
• Herstellung kleiner warmer Speisen für den Frühstücksbereich
• Sorgfältige Mise-en-place sowie Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards

**À-la-carte-Küche**

• Zubereitung und kreatives Anrichten von warmen und kalten Speisen
• Mitwirkung bei der Gestaltung von Speisekarte und Tagesgerichten
• Sicherstellung eines zügigen und präzisen Ablaufs im Mittags- und Abendgeschäft
• Verantwortung für den eigenen Posten sowie Mise-en-place

**Bankett- und Veranstaltungsküche**

• Vorbereitung, Planung und Umsetzung von Buffets und Menüs für Veranstaltungen
• Koordination und enge Zusammenarbeit mit dem Küchenteam, Service und Veranstaltungsabteilung
• Effizientes Arbeiten nach Bankettplänen und Zeitvorgaben
• Hochwertige und zuverlässige Umsetzung kulinarischer Eventkonzepte

**Allgemeine Küchenaufgaben**

• **Sicherstellung höchster Hygiene- und Qualitätsstandards nach HACCP**, inklusive regelmäßiger Kontrolle von Temperaturen, Reinigungsplänen und Dokumentationen
• Vorbildliche Umsetzung von Sauberkeit und Ordnung in allen Arbeitsbereichen
• Sorgfältige Warenannahme, Qualitätsprüfung und fachgerechte Lagerung
• Unterstützung bei Bestellungen, Inventuren und der Organisation des Lagerbestandes
• Effiziente, teamorientierte Arbeitsweise in allen Küchenbereichen

**Das bringen Sie mit**

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder entsprechende Berufserfahrung
• Leidenschaft für frische Produkte, Qualität und Handwerk
• Strukturierte und eigenständige Arbeitsweise
• Zuverlässigkeit, Teamgeist und Verantwortungsbewusstsein
• Flexibilität, insbesondere bei Veranstaltungen oder saisonal hoher Nachfrage

**Wir bieten**

• Ein herzliches, engagiertes Küchenteam
• Abwechslungsreiche Aufgaben in Frühstück, à-la-carte und Bankett
• Sicherer Arbeitsplatz in einer etablierten Hotelgruppe
• Karriere- und Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der **GCH Hotel Group**
• Faire Vergütung und attraktive Mitarbeitervergünstigungen
• Möglichkeit zur kreativen Mitgestaltung der Speisenangebote
• Mitarbeiterrabatte auf Übernachtungen, F&B und Partnerleistungen

• **Bereit, Ihre Leidenschaft in unsere Schlossküche zu bringen?**
• Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!