製菓・調理スタッフ（セントラルキッチン） / 正社員 (北砂ファクトリー) (2026)

ブルーボトルコーヒーのセントラルキッチンスタッフは、東京と京都の二拠点で、菓子製造・調理を行い、全店舗にお届けをしていており、ブルーボトルコーヒーの美味しいフードが生まれる瞬間に立ち会える貴重なポジションです。シーズン毎のメニュー変更やレシピのアップデートなどはもちろん、チームで協力しながら製造、仕分け、出荷と全ての工程に携わることができます。ご自身の成長意欲とともに、お任せするお仕事の範囲や製造のスキルも広がっていく環境です。

募集勤務地は、　北砂ファクトリー です。

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[ 働くスタッフのインタビュー記事 ]

・セントラルキッチンで働くスタッフのインタビュー記事は、こちらとこちら

・ 以下のリンクから、ブルーボトルの食へのこだわりについての過去ブログ記事をご覧いただけます。

（過去の記事のため、メニューは現在提供していないものもございます。）

[ FARM TO CAFE - 繋がる想い ] [ 副島モウさん インタビュー ]

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具体的なお仕事内容

• レシピに従った菓子製造・調理作業（旬な食材を使用したクッキーやパウンドなどの菓子、パイやスープなどのカフェフードメニューなど）
• 常にガイドラインに沿った安全な衛生管理に責任を持つ
• メニューに使用する食材の把握及び適切な保管
• 食材・資材の発注業務、適切な在庫管理
• 梱包作業・店舗への配送チェック等の出荷管理
• ホスピタリティをもって全てのメンバーと接し、チーム全体がスムーズに作業できるようなアクションの提案・実行
• リーダーと協力し、部署を跨いだコミュニケーションをスムーズに行う

試食会やクオリティチェックを通して、より良い菓子・カフェフードメニューを製造するための工程を提案するなど、個人・チームとして成長できる環境です。また、ブルーボトルコーヒーの一員としてコーヒーに関する勉強や、コーヒーの抽出に関して学ぶこともできます。

求める人物像

• 様々な場において効果的にコミュニケーションを取ることができる方
• 新しい変化や課題に対しても前向きな姿勢を持ち、粘り強く対処することができる方
• 情報が完全に揃っていない場合でも、経験を活かし適切な判断を下すことができる方
• 美味しいコーヒーやフードに愛情と敬意をもちながら、ゲストへの最高のおもてなしにやりがいをもつ方

求めるスキルと経験

• 製菓製造、もしくは飲食店などでキッチン経験がある方
• 発注などの店舗運営に関わる業務経験がある方（優遇）

私たちが考えるホスピタリティに共感し、チームと共に成長していきたい方、大歓迎です！

雇用条件、その他

• 雇用形態: 正社員（試用期間6ヶ月）
• 年俸: 2,800,000円〜（経験者優遇 / 応相談）
• 勤務地: 北砂ファクトリー（東京都江東区北砂3-3-14）
• 勤務条件: 一ヶ月の変形労働 / シフト制

その他の福利厚生

• 交通費支給（社内規程に準ずる、月上限8万円まで）
• 月10日休み
• 有給休暇有（入社半年後に付与）
• 特別休暇制度有
• 育児休暇制度有
• 昇給有（評価期間1年に1回）
• 週に1回、コーヒー豆の支給有
• 従業員割引有（コーヒードリンク無料、フード割引など）
• 制服貸与（エプロン、白衣）

私たちチームは、お互いを思いやり、協力しながら行動することを心がけています。「月10日休み、残業が少ない、有給・その他休暇取得率が高い」など、一人ひとりが働きやすい環境を作れるよう、スタッフのライフステージに合わせ、ライフワークバランスの実現をサポートしています。