Fachverkäufer/in - Lebensmittelhandwerk (Fleischerei)

• Als Fachverkäufer:in in der GLOBUS Fachmetzgerei bist du Expert:in für über 100 Fleischspezialitäten und 50 Wurstsorten.
• Zu deinen Aufgaben gehören beispielsweise, eigenständig die Auslagen zu dekorieren und unsere Kundschaft nach individuellen Bedürfnissen zu beraten.

Im Ausbildungsbetrieb lernen die Auszubildenden beispielsweise

wie man Kundenkontakte herstellt

-wie man die Kasse vorbereitet und dabei die Kassenanweisungen beachtet

-wie man Preise kalkuliert

-wie Waren garniert, dekoriert und ausgelegt werden

-wie Produkte aufzuschneiden und zu verpacken sind

-was man beim Entgegennehmen und Bearbeiten von Aufträgen und Bestellungen beachten muss

-wie man Werbeaktionen, insbesondere mit regionalen und jahreszeitlichen Themen und Formen, plant und durchführt

-wie man ladenfertig zerlegtes Fleisch zu Schnitzeln, Rouladen, Koteletts, Steaks, Braten-, Koch- und Suppenfleisch aufschneidet und herrichtet

-wie Aufschnittplatten, Braten- und Buffetplatten hergerichtet und garniert werden

-wie Feinkostsalate hergestellt werden

Darüber hinaus werden während der gesamten Ausbildung Kenntnisse über Themen wie Rechte und Pflichten während der Ausbildung, Organisation des Ausbildungsbetriebs und Umweltschutz vermittelt.

-In der Berufsschule erwirbt man weitere Kenntnisse

• in berufsspezifischen Lernfeldern (z.B. Beurteilen und Zerlegen von Schwein oder Lamm, Waren kundenorientiert verkaufen)
• -in allgemeinbildenden Fächern wie Deutsch und Wirtschafts- und Sozialkunde