Theoriereduzierte Ausbildung Fachpraktiker Küche

Als Fachpraktikerin oder Fachpraktiker im Gastgewerbe arbeiten Sie in unseren Cafés, Restaurants oder Kantinen und lernen alles, was gute Gastfreundschaft ausmacht. Die Ausbildung enthält weniger Theorie und richtet sich besonders an Menschen mit Behinderung, die mehr Zeit zum Lernen brauchen. Sie bereiten einfache Speisen zu, servieren Getränke und richten Gasträume her. Unsere Fachkräfte und unser sozialpädagogisches Team begleiten Sie eng, erklären jeden Schritt verständlich und unterstützen Sie dabei, Sicherheit im Umgang mit Gästen und im Arbeitsalltag zu gewinnen.

## Ausbildungsdauer

2 Jahre

## Ausbildungstyp
theoriereduziert
## Was Sie lernen

• einfache Speisen zubereiten
• Küchengeräte sicher bedienen
• Speisen ausgeben
• Hygiene- und Arbeitsschutzvorgaben einhalten
• Küchen- und Gasträume reinigen und pflegen
• Waren annehmen und kontrollieren

## Was Sie mitbringen sollten

• Freude am Kochen und an Lebensmitteln
• körperliche Belastbarkeit
• Bereitschaft für flexible Arbeitszeiten
• Teamfähigkeit

## Perspektiven
Einsatz in Küchen und Kantinen; Möglichkeit, bei guter Entwicklung später eine duale Ausbildung zur Fachkraft Küche zu beginnen
## Besonderheiten bei Mosaik
Begleitung durch Küchenfachkräfte und sozialpädagogisches Team; kleine Gruppen; klare Strukturen; individuelle Förderung; regelmäßige Feedbackgespräche