Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)

• Intitulé du poste : Assistant(e) Manager de Restaurant (seul assistant(e))
• Lieu : Les Menuires, SAVOIE, France. Groupe de trois restaurants : Le
• Comptoir, La Marmite et L'Alpin. Rejoindre l'un de nos établissements,
• c'est intégrer une équipe à taille humaine tout en accédant à un groupe
• offrant des opportunités d'évolution uniques.
• Type de contrat : Saisonnier
• Date de début et de fin de saison : Du 5/12/2026 au 31/3/2027 (avenant
• possible pour avril selon remplissage et enneigement) + possibilité été
• et/ou hivers suivants
• Rattachement hiérarchique : Sous la responsabilité des 2 patrons Julie
• Ferrari et Christophe Jambon.

Missions principales

1. Gestion opérationnelle :

• Assister la patronne dans la gestion quotidienne du restaurant, y compris

la planification et l'organisation des opérations de service.

• S'assurer du bon déroulement du service, en veillant à la satisfaction

des clients et à la qualité des prestations offertes.

• Participer au développement commercial
• Proposer et animer des briefings quotidiens motivants et "pepsis"

1. Encadrement du personnel :

• Superviser et former les membres de l'équipe (serveurs, barmans, commis,

etc.) pour garantir un service de qualité.

• Participer à l'intégration de nouveaux employés.

1. Gestion des stocks et des approvisionnements :

• Aider à la gestion des stocks de nourriture et de boissons, en veillant à

la bonne rotation des produits.

• Passer les commandes auprès des fournisseurs en collaboration avec le

Manager.

1. Relation client :

• Accueillir les clients, prendre des retours et gérer les réclamations de

manière professionnelle et efficace.

• Promouvoir une ambiance conviviale et accueillante pour les clients.

1. Respect des normes :

• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire au

sein du restaurant.

• S'assurer que l'établissement respecte les réglementations en vigueur.

Compétences requises

• Leadership : Capacité à motiver et à encadrer une équipe.
• Organisation : Aptitude à gérer plusieurs tâches simultanément et à

prioriser les opérations.

• Sens du service client : Excellente présentation, courtoisie et sens du

relationnel avec les clients.

• Compétences en gestion : Connaissance des outils de gestion (tableaux de

bord, logiciels de caisse, etc.) et des principes de gestion financière.

• Résilience : Capacité à travailler sous pression et à résoudre les

problèmes rapidement.

• Langues : maîtrise du français et de l'anglais

Formation et expérience

• Formation : Diplôme en hôtellerie/restauration, gestion ou domaine

équivalent (Bac Pro, BTS, Licence pro, etc.).

• Expérience : Minimum 6 ans d'expérience dans le secteur de la

restauration, idéalement à un poste de responsabilité ou d'encadrement.

Conditions de travail

• Horaires : 42h50 avec 1,5 jour de repos hebdomadaire. Coupure en journée.
• Salaire : selon expérience, de 2200€ net + primes éventuelles (qualité de

• travail + objectifs). Modulation du temps de travail et gestion des heures
• par badgeuse.

• Avantages : Logé (seul ou en coloc avec chambre individuelle) et nourri

• les jours travaillés. Formations management "RH et motivation" en début de
• saison puis en continu.

• Rythme de travail : Restaurant de station de ski à très haut rendement.

En saison, tous les assistants managers sont opérationnels sur le terrain.