Boulanger en apprentissage H/F

Au sein de l'entreprise NIVON à Valence vous suivrez la formation CAP Boulanger en alternance avec le CFA ALORS FORMATION.

Vos missions sont les suivantes

** Préparation des pâtes et cuisson **

• Apprendre les techniques de pétrissage, de fermentation et de façonnage des pâtes
• Maitriser les différents types de cuisson des pains et viennoiseries
• Veiller à la qualité et au respect des recettes traditionnelles et innovantes

** Organisation et mise en place **

• Assurer la mise en place des matières premières et du matériel nécessaire
• Gérer les stocks et les approvisionnements en respectant les normes de conservation
• Contribuer à l'optimisation de la production pour assurer un service fluide

** Hygiène et entretien des équipements **

• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Nettoyer et entretenir les postes de travail et le matériel de boulangerie
• Assurer une gestion rigoureuse des déchets et des ressources

• Le contrat proposé est en apprentissage avec une alternance 4 jours en entreprise et 1 jour au CFA.
• >> Ce poste peut aussi convenir à des profils d'aide boulanger H/F qui préparent d'abord un titre professionnel sur la première année avant de suivre le CAP. <<