Chef de partie froid et pâtisserie (H/F) CDI

Nous recherchons une personne à l'année sur le poste de Chef(fe) de partie froid et pâtisserie.

Missions principales

• Préparer et dresser les plats froids
• Réaliser des desserts et pâtisseries selon les standards de l'établissement.
• Gérer les stocks et les commandes de matières premières.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Encadrer et former les commis de cuisine.
• Participer à la création de nouvelles recettes.

Compétences requises

• Formation exigée.
• Expérience demandée en cuisine froide et pâtisserie.
• Maîtrise des techniques de découpe, dressage et présentation.
• Connaissance des normes d'hygiène (HACCP).
• Capacité à travailler en équipe et sous pression.
• Créativité et sens de l'organisation.

Qualités personnelles

• Polyvalence
• Flexibilité
• Esprit d'équipe
• Passionnée de cuisine

Conditions

• Salaire base 35h, au delà majoration heures supplémentaires +25% (badgeuse)
• 8 semaines de congés par an
• Fermeture annuelle : mois de mai
• Logement possible (avec participation) en début de contrat
• Salaire selon profil et expériences.
• Opportunités d'évolution.