Barman Grand Hôtel des Bains H/F

HÔTEL GRAND HÔTEL DES BAINS

Idéalement située entre la Côte de Granit Rose et la Côte Sauvage, la tranquille et pittoresque péninsule de Locquirec abrite le Grand Hôtel des Bains depuis le début du XXème siècle. Dans un luxe raffiné et décontracté, le Grand Hôtel des Bains est la rencontre parfaite du charme et de l’élégance, offrant un luxe discret toute l’année.

Il accueille depuis des années une clientèle raffinée, issue du monde des arts, de la littérature, du cinéma..., et qui aime à se retrouver dans ce lieu unique.

L’hôtel compte 36 chambres décorées dans le style classique de la Nouvelle Angleterre dont la majorité faisant face à la mer, deux restaurants mettant à l'honneur les produits naturels et l’élevage local, ainsi qu’un spa composé de 6 cabines de soins, et d’un espace détente avec piscine, sauna, hammam et salle de fitness.

Vos missions principales

Sous la responsabilité du Responsable F&B, vous préparez et servez les boissons au sein des différents points de vente de l'établissement. En tant que barman, vous veillez à la qualité des préparations et au respect des standards du Grand Hôtel des Bains, tout en offrant un accueil attentif et convivial aux clients.

• Respecter et faire respecter les directives du responsable F&B ainsi que celles de la hiérarchie.
• Créer une véritable émotion à travers chaque interaction client, en offrant un service attentionné, élégant et aligné sur l’expérience propre à l'établissement.
• Valoriser et promouvoir les différents espaces de restauration
• Préparer les boissons de la carte (softs, cocktails et spiritueux)
• Assurer une qualité irréprochable des produits et des prestations, dans un souci constant d’exigence et de cohérence avec les standards de l'établissement.
• Gérer les stocks initiaux et de réserve d'alcool et de boissons non alcoolisées
• Accueillir et conseiller les clients et s'assurer de leur satisfaction.
• Garantir le nettoyage et l'entretien des lieux et des outils de travail selon les normes HACCP.
• Entretenir et ranger la verrerie.
• Assurer une bonne gestion des stocks.
• Participer aux inventaires mensuels.
• Respecter et faire appliquer les normes de qualité de l'hôtel.
• Lutter contre le gaspillage (nourriture, produits, matériel, énergie, etc.).
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Compétences requises

Vous êtes idéalement issu d’une formation en hôtellerie et avez une première expérience dans la restauration. Une excellente présentation ainsi qu’un sens du service client sont indispensables pour ce poste.

De façon directe ou transverse, vous serez amené à travailler avec l’ensemble des services de l’hôtel. Vous devez donc faire preuve d’esprit d’équipe et de réactivité pour garantir le bon fonctionnement général de l’établissement et la satisfaction des clients.

Aptitudes professionnelles

• Maîtrise des codes du luxe décontracté
• Maîtrise de l’anglais à l’oral et à l’écrit est impérative
• Aisance relationnelle, sens du contact et du service
• Grande capacité d’écoute, d’adaptation et de curiosité
• Gestion du stress et des priorités, réactivité
• Sens de l’organisation, du détail et de la qualité
• Sens de l’initiative
• Rapidité et fiabilité d’exécution

Qualités requises

• Autonomie
• Implication et engagement
• Discrétion et honnêteté
• Attitude positive et agréable
• Excellente présentation
• Polyvalent, rigoureux et dynamique
• Esprit d’équipe