About The Role

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Recuperar los azúcares naturales contenidos en el agave para producir jugo fermentable que
cumpla con los estándares de calidad y productividad.
Hacer la verificación periódica de las condiciones de operación que han sido determinadas
como críticas, en caso de la Extracción: %ART en bagazo, °Bx en Jugo crudo; y en el caso de
Hidrólisis: pH durante el proceso, temperatura (100°C). Para lo anterior se deberá tomar como
base el DILEPT e instructivos vigentes y se deberán hacer de manera inmediata los ajustes
necesarios cuando se detecte una desviación o incumplimiento dando previo aviso al
supervisor
Poner en marcha de los equipos de Extracción e Hidrólisis
 Controlar y mantener bajo control las condiciones de operación de los Procesos de
Extracción e Hidrólisis
 Asegurar el cumplimiento de las especificaciones de los Procesos y Productos
 Mantener la continuidad de los Procesos
 Hacer un uso responsable y sustentable de los recursos.
 Muestreo y medición de resultados
 Mantener el orden y la limpieza de su área de trabajo
 Mantener una comunicación efectiva y Trabajo en equipo con loa Analistas del cuarto
de control y demás áreas involucradas.
 Realizar diariamente Reportes de Producción y Fallas
 Usar el Equipo de seguridad asignado

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Hydrolisis Operator