Μάγειρας Α- Ζεστή Κουζίνα (A La Carte)

Doryssa Hotels & Resorts είναι ένας ξενοδοχειακός όμιλος στη Σάμο με 7 ιδιοκτησίες, από 3 έως 5 αστέρων και συνολικά περίπου 600 μονάδες φιλοξενίας.

Με περισσότερους από 400 εργαζόμενους, ο όμιλος προσφέρει αυθεντικές και σύγχρονες εμπειρίες φιλοξενίας, δίνοντας ιδιαίτερη σημασία στους ανθρώπους του και στη διαρκή εξέλιξη των υπηρεσιών του. Position Description Ο όμιλος αναζητά Μάγειρα Α’ για ζεστή κουζίνα με σημαντική εμπειρία σε A La Carte παραγωγή.

Η θέση απαιτεί τεχνική αρτιότητα, δημιουργικότητα και συνέπεια σε υψηλά επίπεδα γαστρονομίας.

Reports to Sous Chef / Executive Chef

Responsibilities

• Παρασκευή και παρουσίαση A La Carte εδεσμάτων
• Άριστη εκτέλεση συνταγών και plating guidelines
• Συνεργασία με τον Sous Chef για υλοποίηση concept
• Διατήρηση καθαριότητας και οργάνωσης στον πάγκο
• Παρακολούθηση αποθεμάτων και προετοιμασίας (mise en place)
• Τήρηση υγειονομικών κανόνων
• Προϋπηρεσία τουλάχιστον 3 ετών σε A La Carte
• Ικανότητα εργασίας σε περιβάλλον υψηλών απαιτήσεων
• Τεχνικές μαγειρικής και δημιουργικότητα
• Ομαδικότητα και επαγγελματικός χαρακτήρας
• Εποχική θέση σε περιβάλλον υψηλών προδιαγραφών
• Τρία γεύματα ημερησίως
• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών
• Διαμονή σε σύγχρονη μονάδα προσωπικού με δίκλινη διαρρύθμιση