Sous-Chef/in

• Saisonstelle oder Ganzjahresstelle - Führungsverantwortung in der gehobenen Gastronomie
• Beginn & Beschäftigungsausmaß
• ab ca. 25.11.2026 bis ca. 02.05.2027 | Vollzeit | 6-Tage-Woche (48 Stunden)
• Tätigkeiten

• Unterstützung des/der Executive Chef_in bei der Gesamtführung der Küche sowie Übernahme der operativen Verantwortung in dessen Abwesenheit
• Koordination der Abläufe in den Küchenbereichen und Anleitung des Teams
• Schulung und Förderung des Küchenteams in ihrer fachlichen Entwicklung
• Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen mit Fokus auf Qualität und Kreativität
• Entwicklung neuer Gerichte und Mitgestaltung saisonaler Angebote, insbesondere für den Chef's Table
• Sicherstellung der Qualitätsstandards bei Lebensmitteln, Zubereitung und Präsentation
• Überwachung von Leistung und Produktivität des Küchenteams sowie Kontrolle der Lagerbestände
• Unterstützung bei Bestellungen und wirtschaftlicher Warenplanung
• Einhaltung der Hygienevorschriften und strukturierter Arbeitsabläufe
• Enge Zusammenarbeit mit allen Küchenposten für einen reibungslosen Service

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch_Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise in einer vergleichbaren Position
• Der Stelle entsprechende Deutsch- und Englischkenntnisse
• Führungskompetenz und Freude an der Entwicklung von Teammitgliedern
• Leidenschaft für hochwertige Kulinarik und ansprechende Präsentation
• Kreativität und Bereitschaft zur aktiven Mitgestaltung der Küche
• Strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise auch in herausfordernden Situationen
• Teamfähigkeit sowie flexible und unterstützende Arbeitsweise
• Qualitätsbewusstsein, Sorgfalt und Verantwortungsgefühl
• Bereitschaft zur fachlichen und persönlichen Weiterentwicklung
• Speisen zubereiten (BIS-Kompetenz)

Wir bieten

• Regelmäßige Schulungen, Workshops und Entwicklungsmöglichkeiten
• Kostenlose Verpflegung an Arbeits- und freien Tagen
• Vergünstigungen in der Region mit der Paznaun-Ischgl Crew Card
• Ganzjahresstelle mit 14 Monatsgehältern für Planungssicherheit
• Entlohnung über Kollektivvertrag, je nach Erfahrung entsprechende Überzahlung
• Sicherer Arbeitsplatz in einem modernen, familiär geführten Betrieb
• Unterkunft im Team Resort bei Bedarf (in Gehdistanz)
• Geregelte Arbeitszeiten im Rahmen einer 6-Tage-Woche oder nach Vereinbarung

• Hinweis zur Entlohnung
• Das Mindestentgelt gilt für die gesetzliche Normalarbeitszeit (Brutto-Grundgehalt). Überstunden- sowie allfällige Zuschläge für einen 6. Arbeitstag werden zusätzlich abgegolten.

Arbeitsort

Dorfstraße 98, 6561 Ischgl, Tirol

Kontakt & Bewerbung

Hotel Salnerhof GmbH | Ansprechperson: Josef Salner | <[email hidden]> | <http://www.salnerhof.at>